País de origem
África do Sul
País de origem
África do Sul
Safra*
2021
Tipo
Branco
Uvas
Sauvignon Blanc
Graduação
Alcoólica
12,5%
Volume
750ml
Harmonização
Peixes
Queijos
Classificação
Seco
Vinho Branco elaborado com uvas Sauvignon Blanc, provenientes de Klein River - África do Sul.
Apresenta aroma rico de cítricos (limão, lima), ervas, maracujá e notas florais, em boca tem corpo leve, com acidez vibrante que aporta equilíbrio, final seco, mineral, bastante persistente.
Coloração amarelo palha.
Aroma rico de cítricos (limão, lima), ervas, maracujá e notas florais.
Ao palato tem corpo leve, com acidez vibrante que aporta equilíbrio, final seco, mineral, bastante persistente.
REGIÃO: Klein River, Overberg, Cape South Coast – África do Sul.
CASTAS: 100% Sauvignon Blanc.
CLIMA: Padrão mediterrânico, moderadamente quente, com verões calorosos e invernos chuvosos. As brisas frescas da Bahia de Walker ajudam a moderar as temperaturas. Precipitações entre 800 e 900 mm/ano.
ELABORAÇÃO: Colheita manual com seleção de cachos. Desengace, esmagamento e maceração pelicular por 8 horas, seguida de prensagem. Clarificação, fermentação em inox a temperatura de 16°C, seguida de amadurecimento em inox, com as lias. Estabilização natural, filtração, engarrafamento.
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza muito bem acompanhando terrina de queijo de cabra fresco, com pesto genovês; linguado grelhado; poke havaiano de atum; sushi e sashimi.
AMADURECIMENTO: Breve amadurecimento em inox, sur lie.
SERVIÇO: 8°C.
GUARDA: 4 Anos.
PRODUTOR: Raka.
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