País de origem
África do Sul
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Safra*
2021
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Tipo
Branco
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Uvas
Sauvignon Blanc
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Graduação
Alcoólica12,5%
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Volume
750ml
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Harmonização
Peixes
Queijos -
Classificação
Seco
Vinho Branco elaborado com uvas Sauvignon Blanc, provenientes de Klein River - África do Sul.
Apresenta aroma rico de cítricos (limão, lima), ervas, maracujá e notas florais, em boca tem corpo leve, com acidez vibrante que aporta equilíbrio, final seco, mineral, bastante persistente.
Visual
Coloração amarelo palha.
Olfato
Aroma rico de cítricos (limão, lima), ervas, maracujá e notas florais.
Paladar
Ao palato tem corpo leve, com acidez vibrante que aporta equilíbrio, final seco, mineral, bastante persistente.
REGIÃO: Klein River, Overberg, Cape South Coast – África do Sul.
CASTAS: 100% Sauvignon Blanc.
CLIMA: Padrão mediterrânico, moderadamente quente, com verões calorosos e invernos chuvosos. As brisas frescas da Bahia de Walker ajudam a moderar as temperaturas. Precipitações entre 800 e 900 mm/ano.
ELABORAÇÃO: Colheita manual com seleção de cachos. Desengace, esmagamento e maceração pelicular por 8 horas, seguida de prensagem. Clarificação, fermentação em inox a temperatura de 16°C, seguida de amadurecimento em inox, com as lias. Estabilização natural, filtração, engarrafamento.
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza muito bem acompanhando terrina de queijo de cabra fresco, com pesto genovês; linguado grelhado; poke havaiano de atum; sushi e sashimi.
AMADURECIMENTO: Breve amadurecimento em inox, sur lie.
SERVIÇO: 8°C.
GUARDA: 4 Anos.
PRODUTOR: Raka.
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