País de origem
África do Sul
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Safra*
2019
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Tipo
Tinto
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Uvas
Pinotage
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Graduação
Alcoólica14,0%
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Volume
750ml
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Harmonização
Aves
Carnes -
Classificação
Seco
Vinho Tinto elaborado com uvas Pinotage, provenientes de Klein River - África do Sul.
Apresenta aroma rico, de frutos negros, toffee, folha de chá, terra e defumado, em boca é encorpado, com taninos polidos, excelente equilíbrio entre acidez suculenta e fruta madura.
Visual
Coloração rubi concentrada.
Olfato
Aroma rico, de frutos negros, toffee, folha de chá, terra e defumado.
Paladar
Ao palato é encorpado, com taninos polidos, excelente equilíbrio entre acidez suculenta e fruta madura.
REGIÃO: Klein River, Overberg, Cape South Coast – África do Sul.
CASTAS: 100% Pinotage.
CLIMA: Padrão mediterrânico, moderadamente quente, com verões calorosos e invernos chuvosos. As brisas frescas da Bahia de Walker ajudam a moderar as temperaturas. Precipitações entre 800 e 900 mm/ano.
ELABORAÇÃO: Colheita manual com seleção de cachos. Desengace, fermentação em inox, com temperatura controlada, com 3-5 remontagens diários nos primeiros 5 dias. Trasfega, malolática e amadurecimento em barricas francesas, durante 12 meses. Estabilização natural, filtração, engarrafamento.
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza muito bem acompanhando marreco assado recheado com seus miúdos; caçarola de perdiz com funghi; costelinha de porco defumada com lentilhas.
AMADURECIMENTO: 12 Meses em barricas de carvalho francês.
SERVIÇO: 16°C.
GUARDA: 8 Anos.
PRODUTOR: Raka.
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