País de origem
Argentina
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Safra*
2020
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Tipo
Branco
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Uvas
Torrontés
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Graduação
Alcoólica13,4%
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Volume
750ml
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Harmonização
Peixes
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Classificação
Seco
Vinho Branco elaborado com uvas Torrontés, provenientes de Valle do Uco - Argentina.
Apresenta aroma incrivelmente complexo, com notas de limão, lichia, pêssego, tomilho e baunilha, em boca combina textura cremosa e acidez tensa, final salino, mineral, persistente.
Visual
Coloração limão, reflexos ouro.
Olfato
Aroma incrivelmente complexo, com notas de limão, lichia, pêssego, tomilho e baunilha.
Paladar
Ao palato combina textura cremosa e acidez tensa. Final salino, mineral, persistente.
REGIÃO: Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza – Argentina.
CASTAS: 100% Torrontés.
CLIMA: Padrão continental, moderado pela altitude, com verões moderadamente quentes e invernos rigorosos. Grande amplitude diurna e precipitação média de 200mm/ano.
ELABORAÇÃO: Vindima manual com seleção de cachos. Desengace, prensagem pneumática e clarificação por decantação a frio, por 24 horas. Fermentação em inox (66%) e barricas de carvalho francês (34%), a 14-16°C, onde faz posterior amadurecimento por 6 meses. Blend, estabilização, leve filtragem, engarrafamento.
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza muito bem acompanhando ceviche de peixe branco; linguado ao molho de maracujá; curry de frutos do mar; cozinha tailandesa à base de peixe.
AMADURECIMENTO: 6 Meses, 34% em barricas de carvalho e 66% em inox.
SERVIÇO: 8°C.
GUARDA: 5 Anos.
PRODUTOR: Alta Yarí.
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