Classificação
Seco
Vinho Tinto Valpolicella Classico Ripasso I Castei
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- 1x de R$ 212,78 sem juros
- 2x de R$ 106,39 sem juros
- 3x de R$ 70,92 sem juros
-
R$ 202,14
-
País de Origem
Itália -
Safra
2019
-
Tipo
Tinto
-
Uvas
Blend
-
Graduação
Alcoólica14,0%
-
Volume
750ml
-
Harmonização
Carnes
Massas
Queijos -
-
Amadurecimento
18 Meses em bottis
de carvalho
Vinho Tinto elaborado com conjunto de uvas Blend, provenientes de Veneto - Itália.
Apresenta aroma com frutas vermelhas frescas e maduras, cereja azedinha, chocolate meio amargo, pimenta vermelha, alcaçuz e notas minerais, em boca é intenso, com taninos finos e firmes, com acidez crocante e salivante.
Visual
Coloração Rubi intenso e brilhante.
Olfato
Apresenta aroma de frutas vermelhas, frescas e maduras, cereja azedinha, chocolate meio amargo, pimenta vermelha, alcaçuz e notas minerais.
Paladar
Ao Palato tem excelente estrutura e intensidade, com bom corpo, taninos finos e firmes suportados por uma acidez crocante, salivante e muito gastronômica.
REGIÃO: Veneto – Itália.
CASTAS: 70% Corvina e Corvinone, 25% Rondinella & 5% Molinara.
CLIMA: Clima continental, moderadamente fresco, com influência dos ventos alpinos e do Lago di Garda. Precipitação média de 1100 mm/ano.
ELABORAÇÃO: Vindima manual em setembro. Desengace e esmagamento, fermentação em inox, com temperaturas de 24-28°C, maceração pelicular. Segue o ripasso, refermentação com as borras de Amarone. Trasfega para botti de 3 a 5 mil litros, onde amadurece por 18 meses. Blend, estabilização, engarrafamento.
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza muito bem acompanhando massa fresca com ragù de pato; coelho com ameixa seca; risotto ao vinho Amarone; queijos de massa dura como Grana Padano e Parmigiano-Reggiano.
AMADURECIMENTO: 18 Meses em bottis de carvalho da Eslavônia.
SERVIÇO: 16°C.
GUARDA: 8 Anos.
PRODUTOR: Michele Castellani.
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