País de origem
Chile
País de origem
Chile
Safra*
2019
Tipo
Tinto
Uvas
Merlot
Graduação
Alcoólica
14,2%
Volume
750ml
Harmonização
Carnes
Massas
Aves
Classificação
Seco
Vinho Tinto elaborado com uvas Merlot, provenientes de Vale do Maule - Chile.
Apresenta aroma rico de fruta vermelha madura, chocolate, menta e especiarias, em boca é bem encorpado, com taninos aveludados e grande concentração de sabores que prolonga o final.
Coloração rubi de média intensidade.
Aroma rico, de fruta vermelha madura, chocolate, menta e especiarias.
Ao palato é bem encorpado, com taninos aveludados e grande concentração de sabores que prolonga o final.
REGIÃO: Vale do Maule – Chile.
CASTAS: 100% Merlot.
CLIMA: De padrão mediterrânico, com precipitação de 700mm/ano, em média, concentrada no inverno. Boa amplitude térmica, com dias quentes e noites frias.
ELABORAÇÃO: Colheita manual, desengace (mantendo 5% de cachos inteiros), maceração a frio (10°C), por 6 a 7 dias. Fermentação em inox, a 25-26°C, por 8-12 dias, seguida de maceração pós-fermentativa por 2 semanas. Malolática, amadurecimento, 50% em barricas francesas, 50% em foudres, por 10 meses. Blend, filtragem, engarrafamento, amadurecimento em garrafa por 6 meses.
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza muito bem acompanhando entrecôte com redução de inho tinto e especiarias; torta de massa folhada assada, recheada com ragu de pato; pernil suíno assado.
AMADURECIMENTO: 10 Meses, 50% em barricas francesas e 50% em foudres.
SERVIÇO: 18°C.
GUARDA: 8 Anos.
PRODUTOR: Terranoble.
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