País de origem
Itália
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- 1x de R$ 338,00 sem juros
- 2x de R$ 169,00 sem juros
- 3x de R$ 112,66 sem juros
- 4x de R$ 84,50 sem juros
- 5x de R$ 67,60 sem juros
- 6x de R$ 56,33 sem juros
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R$ 321,10
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Safra*
2019
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Tipo
Tinto
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Uva
Sangiovese Grosso
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Graduação
Alcoólica14,21%
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Volume
750ml
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Harmonização
Massas e Carnes
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Classificação
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REGIÃO: Toscana - Montalcino - Santa Restituta
CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Rosso di Montalcino D.O.C.
CASTAS: 100% Sangiovese Grosso (vinhas com mais de 30 anos)
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14,21° GL | ACIDEZ TOTAL: 5,9 g/L | ACÚCAR RES: 1 g/L
CLIMA: Padrão mediterrânico. Altitude: 335 m.s.n.m. Exposição sudoeste e sul.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Rubi de média concentração. Entrega um nariz afirmativo de cerejas bem maduras, especiado adocicado (canela) e balsâmico, perfil bastante mediterrânico. Bastante acessível desde agora, quente, com taninos firmes, grande forma!
CARTA DE VINHO SINTÉTICA: No nariz cerejas bem maduras e balsâmico. Bastante acessível desde agora, quente, com taninos firmes, grande forma!
SOLO: Solos calcários, com sílica e outros minerais. Textura grosseira e muito pedregosa.
ELABORAÇÃO: Densidade de 4.000 plantas/ha. Rendimento médio 40 hl/ha. Fermentação tradicional (leveduras indígenas) por 25 dias em tanques de cimento à temperatura entre 26-28°C, 18 dias de maceração, com remontagens periódicas. Amadurecimento.
AMADURECIMENTO: 9 meses em botti da Eslavônia.
ESTIMATIVA DE GUARDA: 8 anos +
HARMONIZAÇÃO: Massa com ovo (tagliatelle, pappardelle, fettuccine) com molhos à base de cogumelos frescos e secos, ou a base de caça. Polenta cremosa ao ragù de vitelo. Codorna assada ao perfume de tomilho.
SERVIÇO: 16-18°C
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