Vinho Finca La Linda Chardonnay Unoaked
REGIÃO: Mendoza – Vistalba – Finca La Linda localizada a 960 m.s.n.m.
COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Chardonnay
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13,5° GL | Acidez Total: 6,15 g/l (pH: 3,20)
CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Clima continental seco; invernos frios e rigorosos, verões frescos; Grandes diferenças térmicas entre o dia e a noite. Pluviometria anual: < 200 mm.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração amarelo dourado. O aroma traz toque frutados bem nítidos, como maçã e pera portuguesa. Seu paladar é refrescante, com bom volume e equilíbrio.
CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Bela colocação amarelo dourado. Aroma frutado lembrando principalmente maçã e pera portuguesa. Em boca é fresco, com boa acidez, volume e equilíbrio.
CARACTERÍSTICAS DO SOLO: De origem aluvial, calcários e argilosos; Limo abundante; Pouco profundo.
ELABORAÇÃO: Seleção de cachos e desengace; Rendimento de 63 hl/ha (9.000 kg/ha); Lenta prensagem pneumática; Débourbage por 24-48 horas; Fermentação em cubas de aço inox controladas a 15°C, com inoculação de leveduras. Estabilização, leve filtração e engarrafamento.
ENÓLOGOS: Pablo Cúneo e Vicente Garzia
AMADURECIMENTO: Em cubas de aço inox.
ESTIMATIVA DE GUARDA: 2 anos
HARMONIZAÇÃO: Ostras gratinadas; Cuscuz com camarões, manjericão e tomates maduros; Salada com folhas nobres, queijo de cabra fresco e pêra laminada.
SERVIÇO: 10°C.
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