País de origem
Itália
País de origem
Itália
Safra*
2015
Tipo
Tinto
Uvas
Blend
Graduação
Alcoólica
15,0%
Volume
750ml
Harmonização
Carnes
Classificação
Seco
Vinho Tinto elaborado com conjunto de uvas Blend, provenientes de Toscana - Itália.
Apresenta aroma perfumado, intenso, com cereja, violeta, terra e trufa, em boca é estruturado, conjugando potência e elegância, com taninos finos.
Coloração rubi intensa, reflexo granada.
Aroma perfumado, intenso, com cereja, violeta, terra e trufa.
Notável pela grande estrutura no paladar, conjugando potência e elegância, com taninos finos.
REGIÃO: Toscana – Itália.
CASTAS: 90% Sangiovese & 10% Outras Castas.
CLIMA: Padrão mediterrânico. Grandes excursões térmicas.
ELABORAÇÃO: Vindima manual 4-7 de Outubro. Dupla seleção e desengace. Fermentação com inoculação de leveduras selecionadas a 28-32°C. Maceração de 20-30 dias. Amadurecimento. Envelhecimento de 6 meses antes da comercialização.
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza muito bem acompanhando estufado de javali, ao chianti classico, legumes e especiarias; clássico com bistecca alla fiorentina; ribollita; cozido de cordeiro.
AMADURECIMENTO: 24-30 Meses Em Barricas e Tonéis de Carvalho.
SERVIÇO: 18°C.
GUARDA: 20 Anos.
PRODUTOR: San Fabiano Calcinaia.
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