País de origem
França
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Safra*
2021
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Tipo
Tinto
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Uvas
Pinot Noir
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Graduação
Alcoólica14,0%
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Volume
750ml
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Harmonização
Massas
Carnes
Queijos -
Classificação
Seco
Vinho Tinto elaborado com uvas Pinot Noir, provenientes da Borgonha - França.
Apresenta aromas de frutas vermelhas, na boca leve e suculento, com taninos polidos e arredondados.
Visual
Coloração vermelho-rubi intenso.
Olfato
Aroma de frutas vermelhas frescas, como cereja e morango, especiarias, seguido por toques terrosos e cítricos.
Paladar
Ao palato é encorpado, intenso com taninos elegantes, firme e persistente.
REGIÃO: Borgonha, Côte de Beaune - França.
CASTAS: 100% Pinot Noir.
CLIMA: Temperado continental, com moderado índice de pluviometria; Altitude: 350 m.s.n.m.
ELABORAÇÃO: Método de cultivo orgânico (não certificado); Colheita manual; Rendimentos de 40-50 hl /ha; Maceração pré-fermentativa com cachos inteiros por 1 semana; Fermentação espontânea a 31°C por duas semanas com periódicas 'pigeages'; Amadurecimento; Engarrafado sem filtração.
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza muito bem com Massas ao ragu de aves de caça; Na companhia de peixes gordos assados (atum, salmão); Lombo suíno grelhado, servido ao molho delicado de mostarda; Queijos de leve doçura, brie, fol epi, emmenthal.
AMADURECIMENTO: 12 Meses em barricas de carvalho francesas.
SERVIÇO: 16°C à 18°C.
GUARDA: 6 Anos.
PRODUTOR: Pierre Labet.
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