Espumante Asti Espumante Moscato Bianco

País de origem

Itália
Safra*

-
Tipo

Espumante
Uva

Moscato Bianco
Graduação
Alcoólica

7%
Volume

750ml
Harmonização

Sobremesas
Classificação

Doce (Moscatel)

REGIÃO: Piemonte - Asti - Colinas do Monferrato

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Asti D.O.C.G.

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Moscato Bianco

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 7° GL

CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Clima temperado frio, com invernos rigorosos e estação de amadurecimento muito fresca.

CARACTERÍSTICAS DO SOLO: Solos argilo-calcários. Vinhedos em colina (de 250 a 400 metros de altitude) com boa exposição ao sudoeste.

ELABORAÇÃO: Colheita manual em meados de setembro. Fermentação em autoclaves com controle de temperatura e pressão pelo método “Asti” de tomada de espuma na primeira fermentação. Interrupção do processo fermentativo por choque de frio e filtração isobárica. Estabilização a frio, filtração esterelizante, engarrafamento. Resíduo final de açúcar de aproximadamente 90g/l (classificação quanto à dosagem de açúcar - Dolce: acima de 50 gramas/litro).

AMADURECIMENTO: rápida permanência em tanques de inox, para maximizar a aromaticidade.

ESTIMATIVA DE GUARDA: Consumir o mais jovem possível.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Palha claro e brilhante, perlage finíssimo e persistente. Aromas tipicos de uva Moscato, com flores brancas, mel e limão siciliano. Cremoso na boca, suave e vivaz, muito elegante.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Aromas tipicos de uva Moscato, com flores brancas, mel e limão siciliano. Cremoso, suave e vivaz, muito elegante.

DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Delicioso vinho de aperitivo matutino ou vespertino. Frutas frescas com nata, morangos em particular. Perfeito com pan d’oro ou panettone.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 6°C

Espumante Asti Espumante Moscato Bianco

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