Espumante Asti Espumante Moscato Bianco

Código: DE097ITAED
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  • País de origem

    Itália

  • Safra*

    -

  • Tipo

    Espumante

  • Uva

    Moscato Bianco

  • Graduação
    Alcoólica

    7%

  • Volume

    750ml

  • Harmonização

    Sobremesas

  • Classificação

    Doce (Moscatel)

REGIÃO: Piemonte - Asti - Colinas do Monferrato

 

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Asti D.O.C.G.

 

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Moscato Bianco

 

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 7° GL

 

CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Clima temperado frio, com invernos rigorosos e estação de amadurecimento muito fresca.

 

CARACTERÍSTICAS DO SOLO: Solos argilo-calcários. Vinhedos em colina (de 250 a 400 metros de altitude) com boa exposição ao sudoeste.

 

ELABORAÇÃO: Colheita manual em meados de setembro. Fermentação em autoclaves com controle de temperatura e pressão pelo método “Asti” de tomada de espuma na primeira fermentação. Interrupção do processo fermentativo por choque de frio e filtração isobárica. Estabilização a frio, filtração esterelizante, engarrafamento. Resíduo final de açúcar de aproximadamente 90g/l (classificação quanto à dosagem de açúcar - Dolce: acima de 50 gramas/litro).

 

AMADURECIMENTO: rápida permanência em tanques de inox, para maximizar a aromaticidade.

 

ESTIMATIVA DE GUARDA: Consumir o mais jovem possível.

 

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Palha claro e brilhante, perlage finíssimo e persistente. Aromas tipicos de uva Moscato, com flores brancas, mel e limão siciliano. Cremoso na boca, suave e vivaz, muito elegante.

 

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Aromas tipicos de uva Moscato, com flores brancas, mel e limão siciliano. Cremoso, suave e vivaz, muito elegante.

 

DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Delicioso vinho de aperitivo matutino ou vespertino. Frutas frescas com nata, morangos em particular. Perfeito com pan d’oro ou panettone.

 

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 6°C

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