País de origem
Espanha
País de origem
Espanha
Safra*
2011
Tipo
Tinto
Uvas
Tempranillo
Graduação
Alcoólica
14,9%
Volume
750ml
Harmonização
Carnes
Queijos
Classificação
Seco
Vinho Tinto elaborado com uvas Tempranillo, provenientes de Samaniego - Espanha.
Apresenta aroma muito complexo, de frutas negras, toffee, especiarias, tostado e mineral, em boca tem Impressionante concentração, carnudo, com taninos finíssimos, e final persistente.
Coloração vermelho rubi intenso.
Apresenta aroma muito complexo, de frutas negras, toffee, especiarias, tostado e mineral.
Impressionante concentração ao palato, carnudo, com taninos finíssimos. Final persistente.
REGIÃO: Samaniego, Rioja Alavesa – Espanha.
CASTAS: 100% Tempranillo.
CLIMA: Padrão continental, com alguma influência marítima do Golfo de Biscaia. A Sierra Cantabria ao norte protege do frio, e as Sierras de la Demanda e de Cameros ao sul, protegem do calor da Meseta Central. Os verões são quentes e ensolarados.
ELABORAÇÃO: Colheita manual, dupla seleção, de cachos e grãos. Desengace completo, fermentação em tinas de carvalho, a temperatura controlada. Trasfega para barricas novas de carvalho francês, onde faz a malolática e amadurece durante 22 meses. Estabilização, engarrafamento, permanência de no mínimo 18 meses em garrafa.
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza muito bem acompanhando guisado de javali; teppanyaki de kobe beef; queijos duros curados; carnes com bastante marmorização.
AMADURECIMENTO: 22 Meses em barricas de carvalho.
SERVIÇO: 18°C, decantar meia hora antes de servir.
GUARDA: 20 Anos.
PRODUTOR: Bodegas Amaren.
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