Vinho Tinto Los Boldos Tradición Reserva Carménère

Vinho Tinto Los Boldos Tradición Reserva Carménère

Comentário do Especialista

O Vinho Tinto Los Boldos Tradición Reserva Carménère é uma porta de entrada fascinante para os vinhos chilenos, exibindo um equilíbrio primoroso entre a vivacidade da fruta e a sutileza das especiarias, culminando em taninos aveludados e um final de boca cativante. Uma escolha acertada tanto para o consumo cotidiano quanto para harmonizações descomplicadas, este vinho promete encantar apreciadores de todos os níveis.

História e Origem

A Viña Los Boldos, fundada em 1991, aninha-se no sopé da majestosa Cordilheira dos Andes, no prestigiado vale de Rapel, Chile. Fruto da visão empreendedora de Ricardo Claro, a vinícola nasceu com o objetivo de unir a tradição vitivinícola francesa com o potencial inexplorado do terroir chileno. Reconhecida por sua habilidade em harmonizar técnicas de vinificação consagradas com práticas modernas e sustentáveis, a vinícola se dedica a produzir vinhos de excelência que personificam o terroir chileno. O nome 'Los Boldos' é uma homenagem à árvore nativa da região, um símbolo do profundo respeito pela natureza e do compromisso inabalável com a preservação ambiental.

Características Exclusivas

Este Carménère singular é o resultado da criteriosa seleção de uvas provenientes dos vinhedos da Los Boldos, onde o microclima único e o solo vulcânico conferem características distintas à casta. O processo de vinificação, meticulosamente controlado, envolve a fermentação em tanques de aço inoxidável com temperatura precisamente ajustada, seguida por um período de amadurecimento em barricas de carvalho selecionadas. Essa maturação, que dura entre 6 e 8 meses, contribui para a notável complexidade e elegância que definem este vinho excepcional, integrando notas sutis de baunilha e especiarias.

Curiosidades

A uva Carménère, hoje um ícone do Chile, protagonizou uma notável redescoberta no país após ser erroneamente considerada extinta na Europa, vítima da praga da filoxera. Em 1994, o ampelógrafo francês Jean-Michel Boursiquot identificou a Carménère em meio a vinhedos de Merlot, revelando a verdadeira identidade desta casta. As condições climáticas e geográficas únicas do Chile revelaram-se ideais para o cultivo desta casta, permitindo a produção de vinhos verdadeiramente únicos e repletos de expressividade.

Ficha Técnica

Componentes do Produto: Uvas Carménère selecionadas, cultivadas no Vale do Rapel, Chile.

Classificação ou Tipo: Vinho Tinto Reserva.

Processo de Produção: Colheita manual das uvas; seleção rigorosa dos cachos; fermentação em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura (25-28°C); maceração prolongada para extração de cor e taninos; amadurecimento em barricas de carvalho francês e americano por 6-8 meses; estabilização e engarrafamento.

Detalhes Técnicos: Teor alcoólico: 13,5%. Temperatura de serviço: 16-18°C. Safra: 2023 (Consultar disponibilidade). Acidez total: 5.5 g/L. Nível de açúcar residual: 2.5 g/L. Tempo de guarda estimado: 5-7 anos. pH: 3.6.

Análise Sensorial

Aroma: Revela uma paleta aromática rica e convidativa, com predominância de frutas vermelhas maduras, como cerejas e ameixas suculentas, harmonizadas com nuances de especiarias, incluindo pimenta preta moída e toques delicados de baunilha provenientes do estágio em carvalho. Notas sutis de ervas e um toque de chocolate complementam o perfil aromático.

Aspecto Visual: Exibe uma cor vermelho rubi intensa e luminosa, prenúncio de sua vivacidade e concentração. Límpido e brilhante, com lágrimas densas que indicam boa estrutura.

Sabor: No paladar, apresenta-se como um vinho de corpo médio, com taninos aveludados que acariciam o palato e uma acidez refrescante que equilibra a experiência. Os sabores de frutas vermelhas se confirmam em boca, culminando em um final persistente e notavelmente agradável, com um leve toque picante e notas de especiarias.

Sugestões de Harmonização

Este Carménère é um companheiro gastronômico versátil, harmonizando primorosamente com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, massas com molhos de tomate frescos, queijos de média intensidade e pratos emblemáticos da culinária chilena, como as saborosas empanadas de pino. Para uma experiência ainda mais memorável, experimente-o com um suculento bife chorizo, acompanhado de um purê de batatas trufado. Outras opções incluem risotos de cogumelos selvagens, lasanha à bolonhesa e queijos como gouda envelhecido ou edam defumado. Para momentos mais informais, combine-o com tapas espanholas ou bruschettas italianas. Experimente também com pratos levemente picantes da culinária mexicana ou indiana.

Descubra a qualidade superior do Vinho Tinto Los Boldos Tradición Reserva Carménère, uma escolha que celebra a tradição e o sabor autêntico do Chile. Adquira agora mesmo e permita-se desfrutar de momentos verdadeiramente inesquecíveis!

Principais Perguntas sobre o Produto

Qual a safra atual do Vinho Tinto Los Boldos Tradición Reserva Carménère?

Para obter informações precisas sobre a safra atual e a disponibilidade do produto, por favor, entre em contato conosco através do WhatsApp.

Qual a temperatura ideal para servir este vinho e realçar suas qualidades?

A temperatura ideal de serviço situa-se entre 16 e 18°C, permitindo que seus aromas e sabores se expressem plenamente. Recomenda-se abrir a garrafa cerca de 30 minutos antes de servir para permitir a aeração do vinho.

Com quais pratos este vinho harmoniza melhor, proporcionando uma experiência gastronômica completa?

Este Carménère revela-se um excelente parceiro para carnes vermelhas, massas com molhos de tomate e queijos de média intensidade, além de pratos típicos chilenos. Experimente também com pratos da culinária peruana, como o ají de gallina.

Qual o teor alcoólico do Vinho Tinto Los Boldos Tradición Reserva Carménère?

O teor alcoólico deste vinho é de 13,5%.

Este vinho passa por um processo de envelhecimento em barricas? Qual o tipo de barrica utilizada?

Sim, parte do vinho amadurece em barricas de carvalho francês e americano, o que contribui significativamente para a sua complexidade e elegância, conferindo-lhe notas sutis de baunilha e especiarias. O tempo de amadurecimento varia entre 6 e 8 meses.