Classificação
Seco
-
País de Origem
Itália -
Safra
2021
-
Tipo
Tinto
-
Uvas
Barbera
-
Graduação
Alcoólica15,62%
-
Volume
750ml
-
Harmonização
Carnes
Aves -
-
Amadurecimento
12 Meses em barricas
e tonéis de carvalho
Vinho Tinto elaborado com uvas Barbera, provenientes de Piemonte - Itália.
Apresenta aroma muito rico, com amoras, cerejas confitadas, cravo, baunilha e tostado, em boca é encorpado, amplo, com textura macia, repleto de camadas de fruta madura; longo final.
Visual
Coloração rubi profundo, brilhante.
Olfato
Aromas muito rico, com amoras, cerejas confitadas, cravo, baunilha e tostado.
Paladar
Ao palato é encorpado, amplo, com textura macia, repleto de camadas de fruta madura. Longo final!
REGIÃO: Costiglione d’Asti e Castagnole Lanze, Piemonte – Itália.
CASTAS: 100% Barbera.
CLIMA: Continental moderado, com as características névoas outonais. Os alpes ao norte protegem a região dos ventos frios e do excesso de chuva.
ELABORAÇÃO: Colheita manual. Metade das uvas são desengaçadas e vinificadas em inox, e a outra metade é submetida à passificação por 10 dias, e em seguida também vinificada em inox. Fermentação com leveduras selecionadas, com 10 dias de maceração. Trasfega para barricas e tonéis de carvalho francês, onde amadurece por 12 meses. Blend, estabilização, engarrafamento.
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza muito bem acompanhando risoto de açafrão com ragu de ossobuco; peito de pato malpassado com molho de frutas vermelhas; paleta de cordeiro assada; porco xadrez.
AMADURECIMENTO: 12 meses em barricas e tonéis de carvalho.
SERVIÇO: 18°C.
GUARDA: 10 Anos.
PRODUTOR: Bel Colle.
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