País de origem
Portugal
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Safra*
2015
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Tipo
Tinto
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Uvas
Blend
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Graduação
Alcoólica13,8%
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Volume
750ml
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Harmonização
Carnes
Aves -
Classificação
Seco
Vinho Tinto elaborado com conjunto de uvas Blend, provenientes de Terras de Azurara - Portugal.
Apresenta aroma de pequenas bagas negras maduras, caruma, caça e tabaco, em boca tem frutado denso, com taninos maduros e integrados, fresco, com final longo.
Visual
Coloração rubi concentrada com halo granada.
Olfato
Aroma oferece pequenas bagas negras maduras, caruma, caça e tabaco.
Paladar
Ataca o palato com frutado denso, os taninos são maduros e em excelente integração ao conjunto, fresco, com final muito longo.
REGIÃO: Terras de Azurara, Dão – Portugal.
CASTAS: 60% Touriga Nacional, 15% Alfrocheiro, 15% Tinta Roriz, 5% Tinto Cão & 5% Jaen.
CLIMA: Padrão mediterrânico, com verões calorosos e invernos amenos. As serras a oeste mitigam a influência marítima. Precipitação média de 1000 mm/ano, concentrada no outono e inverno.
ELABORAÇÃO: Colheita manual, desengace, esmagamento, prensagem pneumática. Clarificação por decantação, fermentação em inox com leveduras selecionadas a 16°C-18°C. Breve amadurecimento em tanques de inox, blend, estabilização, leve filtração, engarrafamento. Permanência em garrafa por 2 meses.
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza muito bem com carnes bovinas, carnes de cordeiro, carnes de caça (cervo e veado), e carnes de aves.Carnes bovinas, carnes de cordeiro, carnes de caça (cervo e veado), e carnes de aves..
AMADURECIMENTO: 24 Meses em barricas de carvalho.
SERVIÇO: 16-18°C.
GUARDA: 6 Anos.
PRODUTOR: Quinta dos Roques.
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