País de origem
Portugal
Vinho Tinto Quinta dos Roques Dão Tinto Quinta do Correio
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Safra*
2019
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Tipo
Tinto
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Uvas
Blend
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Graduação
Alcoólica13,0%
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Volume
750ml
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Harmonização
Aves
Carnes -
Classificação
Seco
Vinho Tinto elaborado com conjunto de uvas Blend, provenientes de Terras de Azurara - Portugal.
Apresenta aromas florais intensos, com notas de frutas silvestres e pinheiro, em boca é suave, com taninos sedosos e caráter firme e elegante, final agradável.
Visual
Coloração rubi de média concentração.
Olfato
Aromas florais intensos, com notas de frutas silvestres e pinheiro.
Paladar
Ao paladar é suave, com taninos sedosos e caráter firme e elegante. Final agradável.
REGIÃO: Mangualde, Terras de Azurara, Dão – Portugal.
CASTAS: 45% Jaen, 20% Touriga Nacional, 20% Alfrocheiro, 15% Tinta Roriz.
CLIMA: Padrão mediterrânico, com verões calorosos e invernos amenos. As serras a oeste mitigam a influência marítima. Precipitação média de 1000 mm/ano, concentrada no outono e inverno.
ELABORAÇÃO: Colheita manual, desengace, leve esmagamento. Fermentação em tanques de aço inox, com leveduras selecionadas, a 28°C-30°C, com maceração durante 11 dias. Trasfega para tanques de inox (90%) e barris de carvalho, onde amadurece por 8 meses. Blend, filtragem leve, engarrafamento.
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza muito bem acompanhando ensopado de frango com legumes e especiarias; pão com patê de fígado suíno; tiras de lombo suíno fritas no azeite.
AMADURECIMENTO: 8 Meses, 90% em tanques de inox, 10% em barris de carvalho.
SERVIÇO: 16°C.
GUARDA: 6 Anos.
PRODUTOR: Quinta dos Roques.
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