País de origem
França
País de origem
França
Safra*
2020
Tipo
Tinto
Uvas
Pinot Noir
Graduação
Alcoólica
13,0%
Volume
750ml
Harmonização
Carnes
Classificação
Seco
Vinho Tinto elaborado com uva Pinot Noir, provenientes da Borgonha - França.
Apresenta fruta bem delineada com ameixa madura, violeta e notas terrosas. Muito sedutor na boca, com belo suporte ácido, embora a madeira marque um pouco o conjunto que detém suficiente concentração para absorvê-la.
Coloração rubi intensa.
Mostra nessa safra aroma de fruta bem delineada com ameixa madura, violeta e notas terrosas.
Muito sedutor no paladar, com belo suporte ácido, embora a madeira marque um pouco o conjunto que detém suficiente concentração para absorvê-la.
REGIÃO: Bourgogne, Côte de Beaune – França.
CASTAS: 100% Pinot Noir.
CLIMA: Clima temperado-continental. Verões curtos e mornos (20°C em média) e invernos longos e muito frios; Pluviosidade de 700mm anuais.
ELABORAÇÃO: Vindima manual; Desengace e maceração a frio por 1 semana; Fermentação alcoólica por 3-5 semanas em cubas de inox termo-controladas a 15°C; Maceração pós-fermentativa a 34°C por 2-3 dias; Amadurecimento; Engarrafamento.
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza muito bem acompanhando purê de batatas recheado com javali longamente refogado ao vinho tinto, finalizado com farinha de rosca e gratinado; contrafilé bovino grelhado mal passado, servido com legumes; timo em crosta de cogumelos morilles.
AMADURECIMENTO: 12 meses em barricadas de carvalho francesas.
SERVIÇO: 16°C à 18°C.
GUARDA: 12 Anos.
PRODUTOR: Domaine Roger Belland.
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