País de origem
França
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Safra*
2021
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Tipo
Tinto
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Uvas
Pinot Noir
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Graduação
Alcoólica12,5%
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Volume
750ml
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Harmonização
Massas
Aves -
Classificação
Seco
Vinho tinto elaborado com uvas Pinot Noir, provenientes da Borgonha - França.
Apresenta aromas de frutas vermelhas, com toque de aniz estrelado e leve floral de rosas vermelhas, em boca é leve e suculento, com taninos polidos e arredondados.
Visual
Coloração vermelho-rubi límpido e brilhante.
Olfato
Aroma de frutas vermelhas exuberante aparecendo em primeiro plano, escoltada por um gostoso tostado de madeira, um toque de aniz-estrelado, e leve floral de rosas vermelhas.
Paladar
No palato tem frutas vermelhas, como cereja e framboesa maduras; acidez de estalar a língua; taninos polidos e arredondados; final é uma delícia, persistente, e com um agradável toque mineral.
REGIÃO: Bourgogne (AOC Savigny-Les-Beaune) - França.
CASTAS: 100% Pinot Noir.
CLIMA: Clima continental, verões calorosos, outonos/invernos secos.
ELABORAÇÃO: Colheita manual com criteriosa seleção de cachos no vinhedo e na vinícola. Desengace completo, seguido de uma crio-maceração com cachos inteiros, em cubas abertas por 1 semana. Fermentação com temperatura controlada a 31ºC por duas semanas com periódicas “pigeages”. O vinho é então trasfegado para seu amadurecimento em barricas. Engarrafado sem filtração.
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza muito bem com massa fresca com ragu de codorna; Wiener Schnitzel de vitela; arroz com frango caipira.
AMADURECIMENTO: 12 Meses em barricas francesas de segundo uso.
SERVIÇO: 16°C a 18°C.
GUARDA: 5 Anos.
PRODUTOR: François Labet.
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