Vinho Paccamora Nero d'Avola Curatolo Arini

Código: DE071ITAT
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  • País de origem

    Itália

  • Safra*

    2016

  • Tipo

    Tinto

  • Uva

    Nero d’Avola

  • Graduação
    Alcoólica

    13%

  • Volume

    750ml

  • Harmonização

    Carnes

  • Classificação

    -

REGIÃO: Sicília Central – Comuna de Favara San Cataldo.

 

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Terre Siciliane I.G.P.

 

CASTAS: 100% Nero d’Avola

 

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13° GL | ACIDEZ TOTAL: 5,7 g/L (P.H. 3,4) | AÇÚCARES RES: 3,5 g/L

 

CLIMA: Mediterrânico quente, com baixo índice de precipitações. Altitude: 500 m.s.n.m; Excelentes excursões térmicas.

 

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor rubi violáceo. Ao nariz exibe violetas, cerejas, ameixa e um aceno de pimenta branca. Na boca revela-se envolvente pela maciez dos seus taninos, final elegante e suculento.

 

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Nariz de violeta e cereja, ameixa e um aceno de pimenta branca. Envolvente, macio, com final elegante e suculento.

 

SOLO: Arenoso e argiloso.

 

ELABORAÇÃO: Vindima em meados de Setembro. Desengace total. Fermentação com maceração por 6 dias em tanques com temperatura de 22-24°C. Permanência nos tanques até o engarrafamento em Fevereiro de 2017.

 

AMADURECIMENTO: Em cubas de aço inox.

 

ESTIMATIVA DE GUARDA: 4 anos

 

HARMONIZAÇÃO: Estufadinho de vitelo. Sopa de repolho roxo. Linguiça calabresa salteada com brócolis. Carne vermelha grelhada!

 

SERVIÇO: 16°C

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