Vinho Nero d'Avola Curatolo Arini

Código: DE090ITAT
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  • País de origem

    Itália

  • Safra*

    A Consultar

  • Tipo

    Tinto

  • Uva

    Nero d'Avola

  • Graduação
    Alcoólica

    13,5%

  • Volume

    750ml

  • Harmonização

    Carnes

  • Classificação

    -

REGIÃO: Sicília – Vinhedo na província de Caltanissetta, ao centro da ilha.

 

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Terre Siciliane I.G.P.

 

CASTAS: 100% Nero d’Avola.

 

GRAD. ALCOÓLICA: 13,5° GL | ACIDEZ TOTAL: 6,0 g/L (P.H. 3,35) | AÇÚCARES RES: 3,5 g/L

 

CLIMA: Mediterrânico. A altitude média de 500 m.s.n.m. proporciona excelentes condições para a casta. Dias ensolarados e noites frescas colaboram para a elevação da qualidade da matéria prima.

 

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração rubi, reflexos violáceos. Muito atraente no nariz, cerejas vermelhas, pimenta branca, violetas. De médio corpo, intenso, sedoso, com notas delicadas de especiarias e tostado, taninos muito finos e final elegante.

 

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Muito atraente no nariz, cerejas vermelhas, pimenta, violetas, médio corpo, intenso e sedoso, com taninos finos.

 

SOLO: Predominantemente calcário, contendo argila e areia.

 

ELABORAÇÃO: Vinhas conduzidas em espaldeira, poda em Guyot. Vindima em meados de setembro. Desengace, maceração por 12 dias, fermentação a 24-26°C. Prensagem suave seguida de fermentação em tanques de inox.

 

AMADURECIMENTO: 6 meses em barricas francesas e americanas usadas, de 250 litros.

 

ESTIMATIVA DE GUARDA: 5 anos

 

HARMONIZAÇÃO: Melanzane Ripiene. Penne alla Margherita. Magret de canard ao molho suave de frutas do bosque. Costelinha de porco assada laqueada com mel e alecrim.

 

SERVIÇO: 16°C

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