País de origem
Itália
Vinho Tinto Proprietà Sperino Lessona
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Safra*
2017
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Tipo
Tinto
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Uvas
Nebbiolo
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Graduação
Alcoólica13,5%
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Volume
750ml
-
Harmonização
Massas
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Classificação
Seco
Vinho Tinto elaborado com uvas Nebbiolo, provenientes de Piemonte - Itália.
Apresenta aroma de flores frescas, cerejas e amoras, couro, anis, menta e alcaçuz, em boca tem energia, com taninos de altíssima qualidade e trama sedosa, longo e perfumado.
Visual
Coloração granada de média intensidade.
Olfato
No aroma é belíssimo as flores frescas, cerejas e amoras, couro, anis, menta e alcaçuz.
Paladar
Ao Paladar tem imensa energia na boca, guloso, com taninos de altíssima qualidade e trama sedosa. Longo e perfumado.
REGIÃO: Piemonte – Itália.
CASTAS: 100% Nebbiolo.
CLIMA: Clima continental fresco, com influência das brisas frescas alpinas que prolongam a estação de amadurecimento.
ELABORAÇÃO: Colheita manual. Pré-seleção na esteira das uvas em melhor estado sanitário e maturação. Desengace cuidadoso e rompimento, trasfega do mosto por gravidade. Maceração (22 dias) e fermentação com leveduras nativas em tinas abertas de madeira. 14 meses sobre as lias.
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza muito bem com Cannelloni ripieni alla fonduta tartufata, cannelloni recheado com a típica fonduta de queijo piemontesa, com ovos e trufas, gratinado; Polenta con spezzatino di cinghiale, polenta cremosa com ragù rústico de javali; Pratos com trufas, funghi e outros elementos terrosos.
AMADURECIMENTO: 34 Meses em carvalho, divididos entre barricas, barris e botti ovais com capacidade para 1.500 Litros.
SERVIÇO: 18°C (Decantação prévia de 1 hora).
GUARDA: 20 Anos ou mais.
PRODUTOR: Sperino.
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