País de origem
Itália
Vinho Tinto Salvioni Brunello Di Montalcino
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Safra*
2018
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Tipo
Tinto
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Uvas
Sangiovese Grosso
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Graduação
Alcoólica14,4%
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Volume
750ml
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Harmonização
Carnes
Massas
Queijos -
Classificação
Seco
Vinho Tinto elaborado com uvas Sangiovese Grosso, provenientes de Toscana - Itália.
Apresenta aroma complexo, de morangos, cerejas pretas, groselhas, cascas de frutas cítricas e frescor mentolado, em boca é elegante, corpo médio exibe textura de seda; e a acidez crocante carrega sabor de final refinado e persistente.
Visual
Coloração vermelho rubi brilhante.
Olfato
Ao aroma é profundamente complexo, de morangos, cerejas pretas, groselhas, cascas de frutas cítricas e frescor mentolado.
Paladar
Suprema elegância em palato, o corpo médio exibe textura de seda. A acidez crocante carrega os sabores por um final refinado e persistente.
REGIÃO: Montalcino, Toscana – Itália.
CASTAS: 100% Sangiovese Grosso.
CLIMA: Padrão mediterrânico. Os vinhedos estão a sudeste da cidade de Montalcino, com um clima mais ameno, com noites frescas, o que contribui para a elegância.
ELABORAÇÃO: Colheita manual, desengace. Fermentação com leveduras espontâneas, em tanques de inox de 35 a 40 hectolitros. Malolática espontânea, trasfega para botti de carvalho da Eslavônia, de 18 a 22 hectolitros, onde amadurece por 36 meses. Estabilização, engarrafamento.
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza muito bem acompanhando grandes peças de carne assada; carnes de caça em geral; javali braseado servido com polenta; tagliatelle com ragù de marreco e azeitonas pretas; queijos curados de massa dura.
AMADURECIMENTO: 36 Meses em botti de carvalho da Eslovânia.
SERVIÇO: 18°C, decantar previamente por duas horas.
GUARDA: 30 Anos.
PRODUTOR: Salvioni.
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