Classificação
Seco
País de Origem
Itália
Safra
2019
Tipo
Tinto
Uvas
Sangiovese Grosso
Graduação
Alcoólica
14,4%
Volume
750ml
Harmonização
Carnes
Massas
Queijos
Classificação
Seco
Amadurecimento
36 Meses em botti
de carvalho
Vinho Tinto elaborado com uvas Sangiovese Grosso, provenientes de Toscana - Itália.
Apresenta aroma complexo, de morangos, cerejas pretas, groselhas, cascas de frutas cítricas e frescor mentolado, em boca é elegante, corpo médio exibe textura de seda; e a acidez crocante carrega sabor de final refinado e persistente.
Coloração vermelho rubi brilhante.
Apresenta aroma profundamente complexo, de morangos, cerejas pretas, groselhas, cascas de frutas cítricas e frescor mentolado.
Ao Palato possui suprema elegância, o corpo médio exibe textura de seda. A acidez crocante carrega os sabores por um final refinado e persistente.
REGIÃO: Montalcino, Toscana – Itália.
CASTAS: 100% Sangiovese Grosso.
CLIMA: Padrão mediterrânico. Os vinhedos estão a sudeste da cidade de Montalcino, com um clima mais ameno, com noites frescas, o que contribui para a elegância.
ELABORAÇÃO: Colheita manual, desengace. Fermentação com leveduras espontâneas, em tanques de inox de 35 a 40 hectolitros. Malolática espontânea, trasfega para botti de carvalho da Eslavônia, de 18 a 22 hectolitros, onde amadurece por 36 meses. Estabilização, engarrafamento.
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza muito bem acompanhando grandes peças de carne assada; carnes de caça em geral; javali braseado servido com polenta; tagliatelle com ragù de marreco e azeitonas pretas; queijos curados de massa dura.
AMADURECIMENTO: 36 Meses em botti de carvalho da Eslovânia.
SERVIÇO: 18°C, decantar previamente por duas horas.
GUARDA: 30 Anos.
PRODUTOR: Salvioni.
Se beber, não dirija. Aprecie com moderação. A venda de bebidas alcóolicas é proibida para menores de 18 anos.
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