Vinho Tinto Miolo Reserva Cabernet Sauvignon

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  • País de origem

     Brasil

  • Safra*

    2015

  • Tipo

    Tinto

  • Uvas

    Cabernet Sauv

  • Graduação
    Alcoólica

    13,0%

  • Volume

    750ml

  •   

    Harmonização

    Carnes
    Aves
    Massas

  • Classificação

    Seco

Vinho Tinto elaborado com uvas Cabernet Sauvignon, provenientes de Campanha Meridional - Brasil.
Apresenta aroma de boa intensidade, com expressivo caráter varietal, onde a fruta e a madeira existem em harmonia, em boca é bem estruturado em taninos redondos, com bom volume na boca.

 

Visual

Coloração vermelho-rubi intenso.

 

Olfato

Aroma de boa intensidade, com expressivo caráter varietal, onde a fruta e a madeira do carvalho existem em perfeita harmonia.

 

Paladar

Ao palato é bem estruturado em taninos redondos, com bom volume na boca.

 

REGIÃO: Campanha Meridional, RS – Brasil.

CASTAS: 100% Cabernet Sauvignon.

ELABORAÇÃO: Seleção dos cachos em mesa selecionadora; Desengace total dos cachos, sem esmagamento; Enchimento do tanque de aço inoxidável por gravidade; Aumento da relação sólido/líquido para maior aporte polifenólico; Maceração pré-fermentativa a frio por 3 dias; Fermentação alcoólica e maceração a temperatura controlada de 25 a 28°C, com apropriada gestão da extração polifenólica através de remontagens abertas, fechadas, pigeages e delestages; Maceração pós-fermentativa de 5 a 10 dias, em média, para maior extração tânica; Descube por gravidade e separação do vinho flor do vinho prensa; Fermentação malolática espontânea e completa; amadurecimento em barricas de carvalho americano e francês.


HARMONIZAÇÃO: Harmoniza muito bem acompanhando comidas untuosas e suculentas; assim é ideal para arroz carreteiro, carne de panela, dobradinha, feijoada carioca, macarrão ao ragu, arroz de frango caipira, frango com quiabo, baião de dois, rodizio de massas, pizzas clássicas e queijos matuados de massa semidura.

AMADURECIMENTO: Amadurecimento em barricas de carvalho americano e francês.

SERVIÇO: 16-18°C.

PRODUTOR: Miolo.

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