País de origem
Brasil
Vinho Tinto Miolo Reserva Cabernet Sauvignon
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Safra*
2015
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Tipo
Tinto
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Uvas
Cabernet Sauv
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Graduação
Alcoólica13,0%
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Volume
750ml
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Harmonização
Carnes
Aves
Massas -
Classificação
Seco
Vinho Tinto elaborado com uvas Cabernet Sauvignon, provenientes de Campanha Meridional - Brasil.
Apresenta aroma de boa intensidade, com expressivo caráter varietal, onde a fruta e a madeira existem em harmonia, em boca é bem estruturado em taninos redondos, com bom volume na boca.
Visual
Coloração vermelho-rubi intenso.
Olfato
Aroma de boa intensidade, com expressivo caráter varietal, onde a fruta e a madeira do carvalho existem em perfeita harmonia.
Paladar
Ao palato é bem estruturado em taninos redondos, com bom volume na boca.
REGIÃO: Campanha Meridional, RS – Brasil.
CASTAS: 100% Cabernet Sauvignon.
ELABORAÇÃO: Seleção dos cachos em mesa selecionadora; Desengace total dos cachos, sem esmagamento; Enchimento do tanque de aço inoxidável por gravidade; Aumento da relação sólido/líquido para maior aporte polifenólico; Maceração pré-fermentativa a frio por 3 dias; Fermentação alcoólica e maceração a temperatura controlada de 25 a 28°C, com apropriada gestão da extração polifenólica através de remontagens abertas, fechadas, pigeages e delestages; Maceração pós-fermentativa de 5 a 10 dias, em média, para maior extração tânica; Descube por gravidade e separação do vinho flor do vinho prensa; Fermentação malolática espontânea e completa; amadurecimento em barricas de carvalho americano e francês.
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza muito bem acompanhando comidas untuosas e suculentas; assim é ideal para arroz carreteiro, carne de panela, dobradinha, feijoada carioca, macarrão ao ragu, arroz de frango caipira, frango com quiabo, baião de dois, rodizio de massas, pizzas clássicas e queijos matuados de massa semidura.
AMADURECIMENTO: Amadurecimento em barricas de carvalho americano e francês.
SERVIÇO: 16-18°C.
PRODUTOR: Miolo.
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