Espumante Prosécco Extra Dry VSAQ Glera

Código: DE008ITAE
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  • País de origem

    Itália

  • Safra*

    -

  • Tipo

    Espumante

  • Uva

    Glera

  • Graduação
    Alcoólica

    11%

  • Volume

    750ml

  • Harmonização

    Peixes

  • Classificação

    Extra Seco

REGIÃO: Veneto - Colinas de Treviso (Colli Trevigiani).

 

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Prosecco Treviso D.O.C.

 

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Glera

 

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 11° GL | ACIDEZ TOTAL: 5,5 g/L | AÇÚCARES RESIDUAIS: 16,0 g/L

 

CLIMA: Clima temperado frio, com invernos rigorosos e estação de amadurecimento muito fresca, influenciada pelos ventos do relevo alpino ao Norte.

 

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor palha delicada, reflexos esverdeados brilhantes; perlage fino, numeroso e persistente. Delicadamente aromático, com flores brancas, cítricos e fruta de polpa branca. Cremoso e dissetante, com ótimo equilíbrio frescor-maciez.

 

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Delicadamente aromático, com flores brancas, cítricos e fruta de polpa branca. Cremoso, dissetante, balanceado.

 

SOLO: Solos argilosos e argilo-arenosos de média estrutura, em terrenos antigos da região do Asolano. Vinhedos em colina (150 metros de altitude) com exposição sul.

 

ELABORAÇÃO: Vindima manual; Vinho base fermentado em cubas de aço inox; Não há malolática; Adição de licor de tiragem; Refermentação em auto-clave de inox a temperaturas controladas, durante 10 dias (charmat curto); Filtração isobárica, estabilização a frio; Engarrafamento.

 

AMADURECIMENTO: Em cubas de aço inox.

 

ESTIMATIVA DE GUARDA: Consumir dentro de um ano.

 

HARMONIZAÇÃO: Delicioso aperitivo; Canapés delicados à base de pescado, carnes delicadas de crustáceos (siri, caranguejo, vieiras); Peixes marinhos no vapor (linguado, rodovalho) aromatizados com limão siciliano; Saladas de verão.

 

SERVIÇO: 6-8°C

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