País de origem
Austrália
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Safra*
2014
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Tipo
Tinto
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Uvas
Syrah
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Graduação
Alcoólica14,5%
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Volume
750ml
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Harmonização
Avesq
Carnes -
Classificação
Seco
Vinho Tinto elaborado com uvas Syrah, provenientes de algumas cidades da Austrália do Sul.
Apresenta aromas de frutas vermelhas como amora e ameixa em compota, pimenta negra, azeitonas selvagens e leve toque defumado além das notas tostadas do carvalho, em boca é encorpado, de frutado intenso e taninos muito finos e persistente.
Visual
Coloração rubi.
Olfato
Apresenta aroma de frutas vermelhas como amora e ameixa em compota, pimenta negra, azeitonas selvagens e leve toque defumado além das notas tostadas do carvalho.
Paladar
No palato é encorpado, de frutado intenso e taninos muito finos e persistente.
REGIÃO: Clare Valley, Southern Flinders, Barossa & McLaren Vale – Austrália do Sul.
CASTAS: 100% Syrah.
CLIMA: Moderadamente continental e seco, com aproximadamente 630mm de chuva anuais, concentradas entre junho e setembro, em Clare e Southern Flinders; mediterrâneo com maior insolação, maior máxima diurna e 500mm de chuva em Barossa; mediterrâneo fortemente influenciado pelos ventos marinhos frios do Golfo de St. Vincent e pela Serra de Mount Lofty a nordeste, 510mm de chuva, em Mc Laren Vale.
ELABORAÇÃO: Vindima manual. Desengace e esmagamento. Fermentação em pequenos tanques de inox. Amadurecimento. Engarrafado sem filtração ou clarificação.
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza muito bem acompanhando pato laqueado à pequim; costeletas de porco defumadas; escalopinho de javali marinado com azeite, alho e zimbro, assado na brasa e servido mal passado.
AMADURECIMENTO: 16 Meses em barricas de carvalho francês.
SERVIÇO: 18°C.
GUARDA: 12 Anos.
PRODUTOR: Kilikanoon.
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