Vinho Branco Quintodecimo Exultet Fiano di Avellino DOCG

Vinho Branco Quintodecimo Exultet Fiano di Avellino DOCG: A Excelência da Tradição Italiana em Cada Gota

Descubra a qualidade e a exclusividade do Vinho Branco Quintodecimo Exultet Fiano di Avellino DOCG, uma verdadeira joia da viticultura italiana que convida a uma experiência sensorial inesquecível e um legado de sabor para colecionadores e apreciadores.

Comentário do Especialista

Um exemplar sublime que representa o auge da arte de fazer vinhos brancos na Campânia, com potencial de evolução extraordinário e uma complexidade mineral que desafia o tempo.

História e Origem

O Fiano di Avellino é um dos vinhos brancos mais icónicos da Itália, com uma tradição que remonta à época romana. Este exemplar provém da Quintodecimo, uma vinícola de prestígio fundada pelo renomado professor Luigi Moio, que dedica a sua vida à ciência e à arte da viticultura. Localizada na região da Campânia, a propriedade beneficia de um terroir único, onde a sabedoria ancestral e as técnicas modernas se unem para criar vinhos de caráter singular. A região de Avellino, marcada por solos vulcânicos e um clima de altitude, é o berço de uma cultura vitivinícola milenar, ideal para a maturação da casta Fiano.

Características Exclusivas

O Quintodecimo Exultet é a expressão máxima da uva Fiano, cultivada em vinhas de altitude que conferem uma frescura e mineralidade inigualáveis. Este vinho distingue-se pela sua notável capacidade de envelhecimento, desenvolvendo uma complexidade, elegância e profundidade que o tornam uma referência mundial. A sua estrutura, riqueza aromática e acidez vibrante são fruto de um processo de vinificação meticuloso e da qualidade superior das uvas selecionadas manualmente.

Curiosidades e Fatos Interessantes

A denominação DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) é a classificação mais rigorosa da Itália, e o Fiano di Avellino foi um dos primeiros vinhos brancos do sul do país a receber este reconhecimento. O nome Exultet é uma homenagem à alegria e à celebração, refletindo a paixão da família Moio pela excelência. É um vinho que, ao contrário da maioria dos brancos, ganha nuances de mel e frutos secos com o passar dos anos em garrafa.

Ficha Técnica

País do Produto: Itália

Componentes do Produto: Uvas 100% Fiano

Classificação ou Tipo: Vinho Branco Seco, DOCG

Processo de Produção: Fermentação em barricas de carvalho francês, seguida de estágio sobre as borras finas para maior complexidade.

Teor Alcoólico: 13,5% a 14% vol. (a consultar a safra específica)

Temperatura de Serviço: 10°C a 12°C

Prazos de Guarda: Potencial de guarda de 10 a 15 anos, evoluindo e ganhando complexidade.

Análise Sensorial

Aroma: Intenso e complexo, com notas proeminentes de flores brancas, pêssego, pera, mel e nuances minerais de sílex. Com o envelhecimento, desenvolve aromas terciários como frutos secos e especiarias delicadas.

Aspecto Visual: Cor amarelo palha brilhante com reflexos dourados, límpido e cristalino.

Sabor: Encorpado, rico e concentrado, com uma acidez vibrante que equilibra a sua estrutura untuosa. O final de boca é longo, persistente e marcadamente mineral.

Sugestões de Harmonização e Uso

Este Fiano di Avellino é o acompanhamento perfeito para pratos de peixe grelhado, mariscos, carnes brancas com molhos cremosos e queijos de pasta mole. É também um excelente vinho para ser apreciado em momentos de celebração. Sirva-o ligeiramente fresco para realçar a sua complexidade e riqueza aromática.

Chamada para Ação

Não perca a oportunidade de adquirir o Vinho Branco Quintodecimo Exultet Fiano di Avellino DOCG. Uma garrafa que promete uma viagem sensorial inesquecível e um valioso investimento para a sua adega, dada a sua notável capacidade de envelhecimento e a sua exclusividade no mercado.

Perguntas Frequentes

O que é um Fiano di Avellino DOCG? É a categoria mais nobre dos vinhos brancos da Campânia, produzido a partir da casta Fiano em zonas delimitadas, garantindo qualidade superior.

Por quanto tempo posso guardar este vinho? Pode ser guardado por mais de uma década, evoluindo positivamente na garrafa.

Precisa decantar? Recomendamos abrir 30 minutos antes de servir para permitir que os aromas se abram plenamente.

Safra: Consultar via WhatsApp.