Vinho Las Moras Sauvignon Blanc

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  • País de origem

    Argentina

  • Safra*

    2020

  • Tipo

    Branco

  • Uva

    Sauvignon Blanc

  • Graduação
    Alcoólica

    12,5%

  • Volume

    750ml

  • Harmonização

    Queijos e Aves

  • Classificação

    Seco

Uva: 100% Sauvignon Blanc (vinhas plantadas em 1999)

 

Amadurecimento: 4 meses em cubas de aço inox.

 

Estimativa de Guarda: 3 anos

 

Temperatura de Serviço: 6°C.

 

Região: San Juan

 

Características Climaticas: Clima de padrão desértico; Pluviometria anual: 160mm; Alto índice anual de insolação: > 300 dias; Alta amplitude térmica diária; Altitude: 650 m.s.n.m.

 

Características do Solo: Origem aluvial de média profundidade e argilo-limosos; Capa superficial rica em pedras roladas.

 

Elaboração: Vindima manual; Seleção de cachos; Desengace total e esmagamento; Maceração pelicular a 10°C por 10 horas; Prensagem pneumática; Fermentação tradicional com inoculação de leveduras selecionadas; Estabilização tartárica, filtração e engarrafamento.

 

Fechamento com Tampa de Rosca: Sim

 

Diretrizes Enogastronômicas: Excelente com suflê de camarões e aspargos verdes frescos; Saltimbocca de frango; Orecchiette com brócolis, alho e bottarga; Queijos de cabra (chabichou, boursin).

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