País de origem
Argentina

País de origem
Argentina

Safra*
2020

Tipo
Branco

Uva
Sauvignon Blanc

Graduação
Alcoólica
12,5%

Volume
750ml

Harmonização
Queijos e Aves

Classificação
Seco
Uva: 100% Sauvignon Blanc (vinhas plantadas em 1999)
Amadurecimento: 4 meses em cubas de aço inox.
Estimativa de Guarda: 3 anos
Temperatura de Serviço: 6°C.
Região: San Juan
Características Climaticas: Clima de padrão desértico; Pluviometria anual: 160mm; Alto índice anual de insolação: > 300 dias; Alta amplitude térmica diária; Altitude: 650 m.s.n.m.
Características do Solo: Origem aluvial de média profundidade e argilo-limosos; Capa superficial rica em pedras roladas.
Elaboração: Vindima manual; Seleção de cachos; Desengace total e esmagamento; Maceração pelicular a 10°C por 10 horas; Prensagem pneumática; Fermentação tradicional com inoculação de leveduras selecionadas; Estabilização tartárica, filtração e engarrafamento.
Fechamento com Tampa de Rosca: Sim
Diretrizes Enogastronômicas: Excelente com suflê de camarões e aspargos verdes frescos; Saltimbocca de frango; Orecchiette com brócolis, alho e bottarga; Queijos de cabra (chabichou, boursin).
Se beber, não dirija. Aprecie com moderação. A venda de bebidas alcóolicas é proibida para menores de 18 anos.
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