País de origem
Portugal
Vinho Branco Quinta dos Roques Encruzado
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- 1x de R$ 207,31 sem juros
- 2x de R$ 103,65 sem juros
- 3x de R$ 69,10 sem juros
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R$ 196,94
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Safra*
2022
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Tipo
Branco
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Uvas
Encruzado
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Graduação
Alcoólica14,0%
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Volume
750ml
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Harmonização
Peixes
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Classificação
Seco
Vinho Branco elaborado com uvas Encruzado, provenientes de Terras de Azurara - Portugal.
Apresenta aromas cítrinos, com notas de frutos tropícais e carvalho, em boca é cremoso, rico, equilibrado pelo frescor cítrico, final persistente.
Visual
Coloração limão, cristalino.
Olfato
Saltam ao nariz os aromas citrinos, notas de frutos tropicais e carvalho.
Paladar
Paladar cremoso, rico, equilibrado pelo frescor cítrico. Final complexo e persistente.
REGIÃO: Mangualde, Terras de Azurara, Dão – Portugal.
CASTAS: 100% Encruzado.
CLIMA: Padrão mediterrânico, com verões calorosos e invernos amenos. As serras a oeste mitigam a influência marítima. Precipitação média de 1000 mm/ano, concentrada no outono e inverno.
ELABORAÇÃO: Colheita manual, desengace, esmagamento, prensagem pneumática. A seguir o mosto é clarificado por decantação e transferido para barricas francesas novas (50%) e tanques de inox, onde fermenta com leveduras selecionadas. Segue o amadurecimento “sur lie” por 7 meses, com bâtonnages regulares. Leve clarificação, estabilização tartárica, blend e engarrafamento.
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza muito bem acompanhando bacalhau com natas; lagosta grelhada na brasa, servida com manteiga de ervas; vitelo com molho cremoso de champignon; moqueca baiana; pratos da cozinha tailandesa com frutos do mar.
AMADURECIMENTO: 7 Meses, 50% em barricas francesas novas, 50% em inox.
SERVIÇO: 10-12°C Decantar meia hora antes de servir.
GUARDA: 10 Anos.
PRODUTOR: Quinta dos Roques.
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