Espumante Cava Perelada Gran Claustro Brut Nature Reserva

Espumante Cava Perelada Gran Claustro Brut Nature Reserva

Comentário do Especialista

O Espumante Cava Perelada Gran Claustro Brut Nature Reserva é uma joia da coroa da Perelada, refletindo a paixão e a dedicação da vinícola em produzir espumantes de excelência. Este Cava, com sua complexidade e elegância, é perfeito para celebrações e momentos especiais.

História e Origem

A Perelada, fundada em 1979, está situada na região de Empordà, na Espanha. A vinícola é conhecida por sua longa história e tradição na produção de vinhos e espumantes de alta qualidade, utilizando métodos que combinam técnicas modernas com o respeito ao terroir local. A região de Empordà, com seu clima mediterrâneo e solos ricos, contribui para a singularidade deste Cava. A história da Perelada remonta à Idade Média, com o Castelo de Perelada sendo um centro de produção de vinho desde o século XIV.

Características Exclusivas

Este Cava Brut Nature Reserva destaca-se por sua cuidadosa seleção de uvas e pelo longo período de maturação em caves subterrâneas. A ausência de adição de açúcar (Brut Nature) permite que as características naturais das uvas brilhem, resultando em um espumante seco, fresco e elegante. A safra de 2017 confere uma complexidade adicional, com notas de frutas maduras e nuances de envelhecimento. As uvas utilizadas são provenientes de vinhas selecionadas, garantindo a qualidade superior do produto final.

Curiosidades

O nome Gran Claustro é uma homenagem ao mosteiro medieval de Perelada, um símbolo da história e da cultura da região. A vinícola Perelada está localizada nos arredores deste mosteiro, e a história do local está intrinsecamente ligada à produção de vinhos e espumantes na região. Uma curiosidade adicional é que a Perelada foi pioneira na introdução de variedades de uvas internacionais na região de Empordà, contribuindo para a diversidade e inovação na produção de vinhos.

Ficha Técnica

Componentes do Produto: Uvas Macabeo, Xarel·lo e Parellada

Classificação/Tipo: Espumante Cava Brut Nature Reserva

Processo de Produção: Método tradicional (Champenoise), com segunda fermentação na garrafa e longo período de maturação em caves subterrâneas.

Detalhes Técnicos:

Safra: 2017

Teor Alcoólico: 12%

Acidez Total: 6.5 g/L (ácido tartárico)

pH: 3.2

Temperatura de Serviço: 6-8°C

Volume: 750ml

Açúcar Residual: Inferior a 3 g/L

Análise Sensorial

Aroma: Apresenta aromas complexos de frutas brancas maduras, como maçã e pêra, com notas sutis de brioche e amêndoas. Notas cítricas e florais complementam o perfil aromático, tornando-o ainda mais elegante.

Aspecto Visual: Cor amarelo palha brilhante, com borbulhas finas e persistentes. A espuma é cremosa e abundante, formando um colarinho delicado na taça.

Sabor: Seco e fresco, com acidez equilibrada e final de boca elegante e persistente. As notas de frutas maduras se repetem no paladar, com um toque mineral. A perlage fina e integrada contribui para uma experiência gustativa refinada.

Sugestões de Harmonização

Este Espumante Cava Brut Nature Reserva é perfeito para acompanhar frutos do mar, como ostras e camarões, além de pratos leves, como saladas e sushi. Também harmoniza bem com queijos de massa mole e aperitivos em geral. Ideal para celebrações e momentos especiais. Experimente harmonizá-lo com um risoto de limão siciliano ou com uma torta de frutas frescas para uma experiência gastronômica inesquecível.

Desfrute da exclusividade e do valor do Espumante Cava Perelada Gran Claustro Brut Nature Reserva, uma escolha sofisticada para momentos especiais.

Principais Perguntas sobre o Produto

Qual a safra deste espumante?

A safra deste espumante é 2017. Para informações sobre safras futuras, por favor, consultar via WhatsApp.

Qual o tipo de espumante?

Este é um Espumante Cava Brut Nature Reserva, o que significa que não há adição de açúcar após a segunda fermentação.

Qual o teor alcoólico?

O teor alcoólico é de 12%.

Quais são as dimensões da garrafa?

A garrafa possui as seguintes dimensões aproximadas: altura de 36 cm, largura de 11 cm e comprimento de 11 cm.

Qual a marca deste Cava?

A marca deste Cava é Perelada, uma vinícola renomada na região de Empordà, Espanha.