País de origem
Argentina
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Safra*
2021
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Tipo
Tinto
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Uva
Cabernet Sauvignon
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Graduação
Alcoólica12,5%
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Volume
750ml
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Harmonização
Carnes, Massas e Queijos
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Classificação
Seco
Região: San Juan
Composição de Castas: 100% Cabernet Sauvignon
Amadurecimento: 3 meses em cubas de aço inox.
Estimativa de Guarda: 3 anos.
Harmoniza muito bem com carnes vermelhas grelhadas, massas em molhos à base de tomates maduros e ervas e na companhia de queijos não muito curados.
Temperatura de Serviço: 14-16°C.
Características Climaticas: Clima de padrão desértico; Pluviometria anual: 160mm; Alto índice anual de insolação: > 300 dias; Alta amplitude térmica diária; Altitude: 650 m.s.n.m.
Características do Solo: Aluviais de média profundidade e argilo-limosos. Capa superficial rica em pedregulhos.
Elaboração: Colheita mecanizada; Desengace total e esmagamento; Rápida maceração pelicular. Prensagem pneumática e início da fermentação com inoculação de leveduras selecionadas em cubas de inox termo-controladas. Estabilização. Filtração e engarrafamento.
Fechamento com Tampa de Rosca: Sim
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