Ficha Técnica


  • Itália

  • 2019

  • Tinto

  • Sangiovese

  • 12,5%

  • 750ml

Vinho Villa Cardèto Sangiovese

  • Cardeto
  • DE154ITAT

Esse vinho tem estimativa de guarda de 4 anos. Harmoniza compara antepastos italianos. Pizza. Focaccia. Bruschetta. Mortadelas e salames. Galeto grelhado

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Uva: 100% Sangiovese (Vinhas com média de 20 anos)

 

Amadurecimento: 4 meses em inox e 4 em garrafa.

 

Estimativa de Guarda: 4 anos

 

Temperatura de Serviço: 14-16°C

 

Região: Umbria

 

Características Climaticas: Mediterrânico, com umidade moderada.

 

Características do Solo: Vulcânico, argilo-calcário, arenoso rico em fósseis do Plioceno. Altitude de 290-320 m.s.n.m.

 

Elaboração: Rendimento de 95 ton/ ha. Densidade de 3.300 plantas/ ha. Fermentação em inox com temperatura controlada (25°C). Tempo total de encubação de 2 semanas. Malolática. Permanência mínima de 4 meses em garrafa antes da emissão ao mercado.

 

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

 

Diretrizes Enogastronômicas: Perfeito para antepastos italianos. Pizza. Focaccia. Bruschetta. Mortadelas e salames. Galeto grelhado. Espetinho de vitela, orégano e louro. Massas com molhos cremosos.

Ficha Técnica


  • Itália

  • 2019

  • Tinto

  • Sangiovese

  • 12,5%

  • 750ml

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Vinho Villa Cardèto Sangiovese