Ficha Técnica


  • Itália

  • 2018

  • Tinto

  • Rondinella
    Corvina Veronese

  • 12,5%

  • 750ml

Vinho Valpolicella Classico

  • Ca La Bionda
  • DE112ITAT

Esse vinho tem estimativa de guarda de 6 anos. Harmoniza com pizza, embutidos italianos, massas em geral, aves assadas como peru e pato.

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Região: Vêneto – Marano di Valpolicella – 29 ha plantados em colinas entre 150 e 300 m.s.n.m. no coração da zona histórica de Valpolicella Classico.


CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Valpolicella Classico D.O.C.


COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 80% Corvina Veronese, 20% Rondinella.


GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 12,5° GL | ACIDEZ TOTAL: 5,5 g/L (PH: 3,24) | ACÚCAR RES: 2 g/L


CLIMA: Clima continental abrandado pela vizinhança do Lago di Garda, o mais longo da Itália.


CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Rubi intenso. Incrível expressão de violetas, cerejas amarena e especiarias picantes. Deliciosamente suculento e fresco, sedoso nos taninos.


CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Incrível expressão de violetas, cerejas ginja e especiarias. Deliciosamente suculento e fresco, sedoso nos taninos.


SOLO: Solos de pedra calcária, ricos em sedimentos marinhos.


ELABORAÇÃO: Uvas de cultura orgânica colhidas manualmente. Maceração durante dez dias e fermentação tradicional em tanques de aço inox a 25°C. Malolática. Trasfega, estabilização e engarrafamento. Breve estágio em adega antes de ir ao mercado.


AMADURECIMENTO: Em tanques de inox por 3 meses.


ESTIMATIVA DE GUARDA: 6 anos


HARMONIZAÇÃO: Vinho de todo o pasto, perfeito com pizza, embutidos italianos, massas em geral, polenta, aves assadas como o peru e o pato. Perfeito com gnocchi di patate al sugo di pomodoro, soffritto di verdure e formaggio Grana.


SERVIÇO: 16°C.

Ficha Técnica


  • Itália

  • 2018

  • Tinto

  • Rondinella
    Corvina Veronese

  • 12,5%

  • 750ml

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