Ficha Técnica


  • França

  • 2015

  • Tinto

  • Cabernet Sauvignon
    Cabernet Franc
    Tannat

  • 13%

  • 750ml

Vinho Torus Madiran Alain Brumont

  • Alain Brumont
  • DE085FRAT

Esse vinho tem estimativa de guarda de 7 anos. Harmoniza com steak au poîvre, Cassoulet, Pato confitado.

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REGIÃO: Sud-Ouest - Madiran


CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Madiran A.O.C


CASTAS: 50% Tannat, 30% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc


GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13° GL


CLIMA: Mesoclima regulado pelo Oceano Atlântico e pelos Pirineus. Baixa pluviosidade no verão e no outono, mas suficiente para não gerar stress hídrico.


CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Rubi de média intensidade. Revela no primeiro impacto, muitas notas minerais, que abrem espaço para a deliciosa expressão frutada (cerejas, ameixa) e toques animais. Bela estrutura gustativa, com taninos firmes apoiados por acidez gulosa.


CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Apresenta no olfato, frutas frescas, violeta, tons minerais e animais. Estruturado, fresco e com bela persistência.


SOLO: “Plateau” ligeiramente inclinado argilo-calcário, com forte presença de pedra calcária.


ELABORAÇÃO: Viticultura orgânica com adubo animal e “marc” de uvas. Tratamentos fitossanitários orgânicos certificados: “lutte raisonnée”. Colheita manual com seleção acurada das uvas mais maduras e saudáveis. Desengace total, fermentação alcoólica à 24-26ºC em grandes cubas de madeira com “pigeage” (abaixamento do chapéu de sólidos no mosto feito por robôs) e posterior início da fermentação malolática.


AMADURECIMENTO: 12 meses em grandes cubas de madeira.


ESTIMATIVA DE GUARDA: 7 anos


HARMONIZAÇÃO: Steak au poîvre; Cassoulet ; Pato confitado.


SERVIÇO: 16-18°C. Prévia aeração recomendada.

Ficha Técnica


  • França

  • 2015

  • Tinto

  • Cabernet Sauvignon
    Cabernet Franc
    Tannat

  • 13%

  • 750ml

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