Ficha Técnica


  • Chile

  • 2018

  • Branco

  • Sauvignon Blanc

  • 13%

  • 750ml

Vinho Single Vineyard Parcela 5 De Martino

  • De Martino
  • DE051CHIB

Esse vinho tem estimativa de guarda de 10 anos. Harmoniza com carpaccio de salmão defumada, camarões tempurados, sashimi de linguado.

Quer saber mais?

 

↓ Há muito mais nos detalhes ↓

Assinante
Top Wines
R$252,45 / un
Não Assinante R$297,00
R$297,00
Esgotado

REGIÃO: Casablanca – Vinhedo localizado na zona mais fresca do vale.


CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Casablanca D.O.


CASTAS: 100% Sauvignon Blanc (Clone #1) plantadas em 1999 pé franco


GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13° GL


CLIMA: Distância de 20 km do Oceano Pacífico. Forte influência da fria corrente de Humboldt que sopra do leste.


CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor verdeal intensa e brilhante. Abre com ervas frescas (funcho, folha de tomate), pimenta verde e logo surge a pederneira ao fundo. A fermentação na barrica trouxe volume, cremosidade, mas não ofuscou em nada o afiado frescor. Longo.


CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Ervas frescas, pimenta verde e pederneira no nariz. Cremoso, mineral, afiado no frescor. Longo.


SOLO: Granítico alterado (240 milhões de anos).


ELABORAÇÃO: Poda em Guyot duplo. Densidade de 4.000 plantas/ha. Vindima manual na última semana de Março. Prensagem de cachos inteiros. Fermentação em barricas velhas. Amadurecimento.


ENÓLOGO: Marcelo Retamal


PRODUÇÃO: 3.300 garrafas


AMADURECIMENTO: 12 meses em velhos foudres de carvalho de 2.500 litros.


ESTIMATIVA DE GUARDA: 10 anos


HARMONIZAÇÃO: Carpaccio de salmão defumado. Camarões tempurados servidos com molho suave de wasabi. Sashimi de linguado.


SERVIÇO: 10-12°C

Ficha Técnica


  • Chile

  • 2018

  • Branco

  • Sauvignon Blanc

  • 13%

  • 750ml

Você precisa acessar sua conta para fazer sua avaliação deste produto. Clique aqui para acessar!

Escreva sua Própria Avaliação
Somente usuários cadastrados podem escrever avaliações. Por favor, faça seu login ou cadastre-se