Ficha Técnica


  • Itália

  • 2018

  • Branco

  • Chardonnay
    Garganega
    Sauvignon

  • 12,5%

  • 750ml

Vinho San Vincenzo Roberto Anselmi

  • Roberto Anselmi
  • DE085ITAB

Esse vinho tem estimativa de guarda de 5 anos. Harmoniza com badejo na grelha, sopa simples de camarões e legumes.

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Top Wines
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REGIÃO: Veneto – Soave – 54 ha de vinhedos em Monteforte d’Alpone.


CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Veneto I.G.T.


CASTAS: 70% Garganega, 30% Sauvignon e Chardonnay


GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 12,5° GL | ACIDEZ TOTAL: g/L


CLIMA: Continental influenciado pela proximidade do lago de Garda. Pluviometria relativamente alta.


CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor esverdeada brilhante. Traz aromas diretos e frutados (pêssego, cítricos), os toques as ervas do Sauvignon estão ao fundo a dar ainda mais graças ao conjunto. Leve, vivo, média persistência.


CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Aromas diretos e frutados (pêssego, cítricos), também ervas. Leve, vivo, média persistência.


SOLO: Tufo vulcânico, calcário em algumas partes.


ELABORAÇÃO: Vindima no final de Setembro e na primeira quinzena de Outubro. Desengaço. Maceração a frio. Prensagem pneumática delicada. Decantação estática. Fermentação com leveduras indígenas a 16°C. Amadurecimento. Permanência em garrafa por 3 meses antes da venda. ENÓLOGO: Roberto Anselmi


AMADURECIMENTO: 6 meses sobre as lias em cubas de inox com bâtonnages.


PRODUÇÃO: 550.000 garrafas


ESTIMATIVA DE GUARDA: 5 anos


HARMONIZAÇÃO: Antepastos variados. Bigoli envolvido com anchovas, alho e salsinha fresca. Badejo na grelha. Sopa simples de camarões e legumes.


SERVIÇO: 10°C

Ficha Técnica


  • Itália

  • 2018

  • Branco

  • Chardonnay
    Garganega
    Sauvignon

  • 12,5%

  • 750ml

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