Ficha Técnica


  • Alemanha

  • 2018

  • Branco

  • Riesling

  • 11,5%

  • 750ml

Vinho Riesling Trocken QbA Hermann Dönnhoff

  • Hermann Dönnhoff
  • DE004ALEB

Esse vinho tem estimativa de guarda de 10 anos. Harmoniza com camarões salteados, cozinha asiática de mar.

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REGIÃO: Nahe – Oberhausen – seleção de vários vinhedos na região.


CLASSIFICAÇÃO LEGAL: QbA (Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete); vinícola pertencente ao VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter), que reúne os 200 melhores produtores do país.


CASTAS: 100% Riesling.


GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 11,5° GL


CLIMA: Clima temperado influenciado pelo rio Nahe e com ótimo índice de insolação. As temperaturas máximas são moderadas na parte central, pela floresta de Soonwald (uma das mais extensas da Alemanha) e pela cadeia montanhosa de Hunsrück a sudoeste, que protege as vinhas da ação de ventos e chuvas excessivas.


CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração palha cristalina e brilhante, reflexos esverdeados. Puros aromas de lima, maçã verde e acácia dominam o olfato. O ataque gustativo revela uma textura firme, com tradicional mineralidade, fruta ácida, num longo e suculento final.


SOLO: Solos de rochas eruptivas como o pórfiro e o meláfiro. Pequenos afloramentos de ardósia cinzenta.


ELABORAÇÃO: Colheita das uvas no ponto ótimo de maturidade, vinhas com 15-30 anos de idade. Vinhedos trabalhados com moderados rendimentos de 55 hl/ha. Fermentação lenta em tradicionais tonéis de carvalho (1.200L) e em tanques de inox sob temperatura controlada. Após esse processo o vinho permanece sobre as lias antes de ser engarrafado.


AMADURECIMENTO: 3 meses em tanques de inox sobre as lias finas.


ESTIMATIVA DE GUARDA: 10 anos


HARMONIZAÇÃO: Cozinha asiática de mar; Camarões salteados, com legumes e castanhas ao molho thai; Simplesmente escoltando um carpaccio de linguado, com caviar.


SERVIÇO: 10°C.

Ficha Técnica


  • Alemanha

  • 2018

  • Branco

  • Riesling

  • 11,5%

  • 750ml

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