Ficha Técnica


  • França

  • 2018

  • Branco

  • Riesling

  • 12,5%

  • 750ml

Vinho Riesling Domaine Paul Blanck

  • Domaine Paul Blanck
  • DE013FRAB

Esse vinho tem estimativa de guarda de 5 anos. Harmoniza com Salmão gravlax; Ceviche; Haddock com purê e ervilhas frescas, e outros.

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REGIÃO: Alsácia - Haut-Rhin – A maior parte dos vinhedos estão localizados na vila de Kientzheim.


CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Alsace A.O.C.


COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Riesling


GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 12,5° GL


CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Localizada entre as latitudes 47,5 e 49 norte; clima continental alpino. Região ao abrigo dos montes Vosges – proteção contra ventos e chuvas. Pluviosidade baixa: 500mm.


CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cristalina coloração verdeal. A tensão desse branco está na fruta cítrica, seguida de pederneira e ligeiro floral; Na boca está uma delícia, carregado de salivante acidez e impressões salinas do terroir calcário de Kientzheim.


CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Frutado cítrico, também pederneira e leve floral. Carregado de frescor, mineralidade calcária. Belo equilíbrio! SOLO: Solo argilo-calcário de Kientzheim, inclinação suave, exposição sul.


ELABORAÇÃO: Vindima manual; Longa e delicada prensagem pneumática; Fermentação disparada por leveduras indígenas, com tempo total de cuvaison de 4-10 semanas; Não houve malolática; Permanência sobre as lias finas até o engarrafamento.


ENÓLOGO: Frédéric Blanck


AMADURECIMENTO: 4 meses em cubas de inox sobre as lias.


ESTIMATIVA DE GUARDA: 5 anos


HARMONIZAÇÃO: Salmão gravlax; Ceviche; Haddock com purê e ervilhas frescas; Joelho de porco à alemã; Ostras ao natural; Tartar de abacate, finalizado com camarões salteados com ervas frescas.


SERVIÇO: 10°C

Ficha Técnica


  • França

  • 2018

  • Branco

  • Riesling

  • 12,5%

  • 750ml

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