Ficha Técnica


  • Itália

  • 2010

  • Tinto

  • Cabernet Sauvignon
    Merlot

  • 15%

  • 750ml

Vinho Prelit Merlot Cabernet Sauvignon

  • Damijan
  • DE084ITAT

Esse vinho tem estimativa de guarda de 15 anos. Harmoniza com lombo suíno recheado, magret de pato.

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REGIÃO: Friuli – Gorizia – Monte Calvario, vinhedos localizados na margem direita do rio Isonzo.


CLASSIFICAÇÃO LEGAL: I.G.T. (Indicazione Geografica Tipica)


CASTAS: 70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon


GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 15° GL


CLIMA: Clima continental com forte influência dos Alpes, temperatura média anual de 13°C. Vinhedos colinares expostos ao sul. Altitude: 110-140 m.s.n.m.


CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor rubi retinta. Muita distinção no nariz e real senso de lugar! Abre com ameixa madura, cereja, fumo, depois carne defumada e notas balsâmicas que interligam todo o conjunto. Trama gustativa muito fina, taninos sedosos, cheio de energia e personalidade, longuíssimo.


PRODUÇÃO ANUAL: 3.000 garrafas


SOLO: Marga-calcária pedregosa (Oponka).


ELABORAÇÃO: Vindima manual no final de Setembro segundo calendário lunar. Desengace e maceração por 40 dias em grandes cubas de carvalho. Fermentação natural (leveduras indígenas), sem controle térmico. Longo amadurecimento. Não há clarificação ou filtração. Envelhecimento mínimo de 6 meses.


AMADURECIMENTO: 3 anos em grandes cubas de carvalho de 20-30 hl.


ESTIMATIVA DE GUARDA: 15 anos


HARMONIZAÇÃO: Lombo suíno recheado com linguiça e pimentões vermelhos grelhados. Magret de pato mal passado servido com redução de cassis. Tournedos Rossini. Risotto ao ragu de vitelo e açafrão.


SERVIÇO: 16-18°C.

Ficha Técnica


  • Itália

  • 2010

  • Tinto

  • Cabernet Sauvignon
    Merlot

  • 15%

  • 750ml

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