Ficha Técnica


  • Portugal

  • 2017

  • Tinto

  • Blend

  • 12,5%

  • 750ml

Vinho Pardusco Tinto Anselmo Mendes

  • Anselmo Mendes
  • DE038PORT

Esse vinho tem estimativa de guarda de 5 anos. Harmoniza com cogumelos recheados com farofinha de bacon, arroz de lampreia, torresmos crocantes.

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REGIÃO: Minho – Monção e vale do Lima.


CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Vinho Verde D.O.C.


CASTAS: Alvarelhão, Pedral, Cainho, Borraçal e Vinhão


GRAD. ALCOÓLICA: 12,5° GL


CLIMA: Clima atlântico. Alta pluviometria: (até 1.500mm/ano em geral, 800mm/ano na sub-região de Monção).


CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor rubi mediana, linda transparência. Perfil olfativo singular: fruta vermelha ácida, depois esfumaçado e musgo, mas o caráter vinoso domina. Leve, cheio de frescura, guloso e muito harmonioso.


CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Nariz singular: fruta vermelha fresca, esfumaçado e musgo. Leve, cheio de frescura, guloso e muito harmonioso.


SOLO: Granítico.


ELABORAÇÃO: Vindima manual. Desengace total e maceração pelicular a frio. Ligeira curtimenta (12 horas) e longa fermentação a baixa temperatura. A malolática é feita na totalidade. Rápido amadurecimento em barricas velhas de Alvarinho, apenas para micro-oxigenar o vinho.


ENÓLOGO: Anselmo Mendes


AMADURECIMENTO: Rápido em barricas velhas.


ESTIMATIVA DE GUARDA: 5 anos


HARMONIZAÇÃO: Excelente como vinho de aperitivo. Cogumelos recheados com farofinha de bacon. Arroz de lampreia. Delícia com torresmos crocantes!


SERVIÇO: 14-16°C

Ficha Técnica


  • Portugal

  • 2017

  • Tinto

  • Blend

  • 12,5%

  • 750ml

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