Ficha Técnica


  • Espanha

  • 2016

  • Tinto

  • Cencibel

  • 14,9%

  • 750ml

Vinho Pago Florentino Cencibel

  • Arzuaga Navarro
  • DE034ESPT

Esse vinho tem estimativa de guarda de 8 anos. Harmoniza com paleta de javali, ravióli de cordeiro.

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REGIÃO: Castilla – Malagón – Finca La Solana – Vinhedos em encostas com excelente exposição.


CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Vino de Pago


CASTAS: 100% Tempranillo


GRAD. ALCOÓLICA: 14,5° GL


CLIMA: Continental, com invernos muito frios e verões calorosos e secos, com altíssimo índice de insolação; Pequenos lagos e a considerável altitude, geram um mesoclima muito favorável a perfeita maturação dos frutos.


CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor rubi retinta. No nariz especiarias doces, fruta negra em compota, grafite e espresso. Encorpado, com taninos redondos, cheio de fruta suculenta, focado e longo.


CARTA DE VINHO SINTÉTICA: No nariz especiarias doces, fruta negra em compota, grafite e espresso. Encorpado, focado e longo.


SOLO: Superfície recoberta com pedras graníticas; Subsolo argiloso sobre base de rocha metamórfica (ardósia).


ELABORAÇÃO: Colheita manual; Desengace, com posterior encubação por gravidade; Maceração a 15°C por 5 dias; Fermentação alcoólica por 7 dias sob temperatura controlada de 26°C; Malolática e crianza. Engarrafado sem clarificação ou filtração. Permanência de 6 meses em garrafa antes da comercialização.


AMADURECIMENTO: 12 meses em barricas de carvalho francês (50%) e americano (50%).


ESTIMATIVA DE GUARDA: 8 anos


HARMONIZAÇÃO: Paleta de javali assada com especiarias; Ravióli de cordeiro ao molho escuro de trufas; Manchego curado.


SERVIÇO: 16-18°C

Ficha Técnica


  • Espanha

  • 2016

  • Tinto

  • Cencibel

  • 14,9%

  • 750ml

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