Ficha Técnica


  • Chile

  • 2013

  • Tinto

  • Malbec
    Carménère
    Carignan

  • 13,5%

  • 750ml

Vinho Old Bush Single Vineyard Limávida De Martino

  • De Martino
  • DE055CHIT

Esse vinho tem estimativa de guarda de 10 anos. Harmoniza com carna de caça, carne maturadas grelhadas na brasa.

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Top Wines
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REGIÃO: Vale del Maule – 2,3 hectares de vinhedo específico.


CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Valle del Maule D.O.


CASTAS: 85% Malbec, 15% Carmenère e Cabernet S. (Vinhas plantadas em pé franco 1945)


ÁLCOOL: 13,5° GL | ACIDEZ TOTAL: 5,96 g/l (pH 3,4) | AÇÚCARES RES: 2,44 g/l


CLIMA: Padrão mediterrânico. A safra 2011 apresentou 510mm de chuvas. As temperaturas foram levemente mais frescas. Está é uma zona cálida, mas na qual as médias não superam os 30°C.


CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor rubi concentrada, borda violácea. Revela no nariz terra úmida, musgo, mas também frutas vermelhas ácidas. A violeta do Malbec está muito bonita! Na boca os taninos firmes estão bem equilibrados com o frescor, conjunto bastante Velho Mundo. Final de boa persistência, muito apetitoso!


SOLO: Depósitos de granito da Cordilheira da Costa do período Jurássico. Rocha bastante alterada.


ELABORAÇÃO: Poda em vaso, vinhas não irrigadas. Vindima manual em 22 de Março. Rendimento de 0,7kg /planta. Desengace. Uvas inteiras para uma maceração carbônica inicial. Vinificação tradicional, leveduras nativas. Maceração pelicular de 60 dias. Longo amadurecimento. O único insumo utilizado é SO2 para conservação do vinho.


AMADURECIMENTO: 2 anos em foudres de 5.000 litros.


ENÓLOGO: Marcelo Retamal


ESTIMATIVA DE GUARDA: 10 anos


HARMONIZAÇÃO: Caças em preparações diversas. Carnes maturadas grelhadas na brasa. Risotto de rabo bovino.


SERVIÇO: 16-18°C. Decantação recomendada.

Ficha Técnica


  • Chile

  • 2013

  • Tinto

  • Malbec
    Carménère
    Carignan

  • 13,5%

  • 750ml

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