Ficha Técnica


  • Espanha

  • 2011

  • Tinto

  • Cabernet Sauvignon
    Tempranillo

  • 13%

  • 750ml

Vinho Marques de Toledo Gran Reserva

  • Bodegas Lozano
  • DE088ESPT

Esse vinho tem estimativa de guarda de 8 anos. Harmoniza com coelho cozido com cogumelos e arroz, costeletas de cordeiro marinadas no tomilho e assadas na brasa.

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Corte: 80% Tempranillo, 20% Cabernet Sauvignon

 

Amadurecimento: 24 meses em barricas de carvalho usadas com tosta média, sendo, 20% do vinho em barricas francesas e o restante em americanas.

 

Estimativa de Guarda: 8 anos

 

Temperatura de Serviço: 16°C.

 

Região: La Mancha

 

Características Climaticas: Continental. Temperaturas rotineiramente passam dos 40°C no verão enquanto que no inverno podem chegar a 15°C negativos. Pluviometria anual é inferior a 400mm. Média de 3.000 horas de sol por ano.

 

Características do Solo: Argilo-calcários.

 

Elaboração: Colheita na terceira e quarta semanas de setembro. Produtividade de 9 toneladas por hectare. Desengace e esmagamento. Fermentação ocorreu em tanques de aço inoxidável a temperaturas entre 20 e 22°C por 10 dias. Maceração pós-fermentativa de 5 dias. Amadurecimento em barricas. Engarrafamento.

 

Fechamento com Tampa de Rosca: Sim

 

Diretrizes Enogastronômicas: Conejo con arroz y hongos (Coelho cozido com cogumelos e arroz); Costeletas de cordeiro marinadas no tomilho e assadas na brasa; Perfeito para acompanhar um presunto cru ibérico.

Ficha Técnica


  • Espanha

  • 2011

  • Tinto

  • Cabernet Sauvignon
    Tempranillo

  • 13%

  • 750ml

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Vinho Marques de Toledo Gran Reserva