Ficha Técnica


  • Argentina

  • 2013

  • Tinto

  • Malbec

  • 14,5%

  • 750ml

Vinho Malbec Chañar Punco Bemberg

  • Bemberg
  • DE113ARGT

Esse vinho tem estimativa de guarda de 15 anos. Harmoniza com cortes nobres de boi, como bife ancho e picanha malpassados, queijos de massa dura maturados.

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REGIÃO: Finca los Chañares, Chañar Punco, ao sul dos Valles Calchaquies, Catamarca, a 1950 msnm.


COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Malbec, seleção massal, implantado em 2000, pé franco.


GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14,5° GL


CLIMA: Continental, bastante seco, com grande amplitude térmica e insolação elevada. O importante efeito moderador da altitude ajuda a manter a acidez das uvas. 200 mm/ano.


CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Retinto, intransponível na cor. Nariz vibrante, potente, com mirtilos maduros, amoras e cerejas caramelizadas, sobre um fundo de ervas secas, alcaçuz e defumado. Encorpado, com textura macia contrastada por acidez enérgica. Taninos finamente estruturados emprestam um caráter único, e o final longo permanece fresco e vívido.


CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Nariz vibrante, com mirtilos maduros, amoras e cerejas, ervas secas, defumado. Encorpado, com textura macia, acidez enérgica e taninos finamente estruturados.


SOLO: A Finca los Chañares está em um vale entre as Serras de Aconguija e de Quilmes, na parte apical de dois cones aluviais formados pelo Arroio Agua del Sapo. Solos arenosos originários de rochas ígneas e sedimentares, com presença de pedras.


ELABORAÇÃO: Vindima manual com seleção de cachos, desengace (são mantidos 10% dos cachos inteiros). Fermentação com leveduras nativas, em concreto, com delestages e remontagens periódicos, por 4 semanas. Maloláctica e amadurecimento em foudres, engarrafado sem filtração.


ENÓLOGO: Daniel Py


AMADURECIMENTO: 18 meses em foudres de carvalho francês.


ESTIMATIVA DE GUARDA: 15 anos


HARMONIZAÇÃO: Cortes nobres de boi, como bife ancho e picanha, malpassados; Confit de canard sauce marchand de vin rouge (pato confitado servido com redução de vinho tinto e manteiga); queijos de massa dura maturados.


SERVIÇO: 18°C, decantação prévia de uma hora.

Ficha Técnica


  • Argentina

  • 2013

  • Tinto

  • Malbec

  • 14,5%

  • 750ml

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