Ficha Técnica


  • França

  • 2015

  • Tinto

  • Syrah/Shiraz
    Grenache Noir
    Mouvèdre

  • 14%

  • 750ml

Vinho Lirac Château Saint-Roch

  • Château Saint-Roch
  • DE081FRAT

Esse vinho tem estimativa de guarda de 6 anos. Harmoniza com pombo braseado, civet de lebre, carnes de caça em cocções lentas.

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REGIÃO: Rhône - Rhône-Sud - Lirac


CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Lirac A.O.C.


COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 50% Grenache Noir, 30% Mouvèdre e 20% Syrah


GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14° GL


CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Meso-clima muito favorável à viticultura, com grande insolação; influência do vizinho rio Rhône no padrão térmico e pluviométrico; proteção dos efeitos do forte vento Mistral pelos montes St. Géniès.


CARACTERÍSTICAS DO SOLO: Os terrenos são de três tipos: terra vermelha entremeada de galets (cascalhos redondos típicos da região); solos mais arenosos, de resíduo aluvial recente do Rhône; solos de afloramentos calcários. As variedades tintas estão plantadas sobretudo no solo de terra vermelha com galets.


ELABORAÇÃO: Colheita manual com seleção de cachos na chegada da vinícola. Desengace parcial ou completo dependendo das castas e da maturidade. Rompimento e ligeira prensagem das uvas, que são misturadas em tanques de inox. Fermentação alcoólica com temperaturas controladas. Trasfegas regulares são realizadas para eliminação natural do depósito.


AMADURECIMENTO: Rápida passagem em barricas de diversos anos para uma parte do vinho.


ESTIMATIVA DE GUARDA: 6 anos.


CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Rubi com tons granada. A rica expressão de frutas vermelhas maduras, funde-se com muita harmonia a notas etéreas, de ervas aromáticas e couro. Ótima estrutura em boca, textura acetinada, com acidez gulosa e deliciosa persistência especiada.


CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Rica expressão mediterrânea no olfato, com ervas aromáticas, frutas passas e couro. Estruturado, sedoso e com ótima persistência.


DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Pombo braseado, Civet de lebre; Rabada com agrião; Carnes de caça em cocções lentas, ricas em sabor.


TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16-18°C

Ficha Técnica


  • França

  • 2015

  • Tinto

  • Syrah/Shiraz
    Grenache Noir
    Mouvèdre

  • 14%

  • 750ml

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