Ficha Técnica


  • Portugal

  • 2013

  • Tinto

  • Touriga Nacional
    Baga

  • 14%

  • 750ml

Vinho Kompassus Reserva Tinto Baga Touriga Nacional

  • Kompassus
  • DE037PORT

Esse vinho tem estimativa de guarda de 8 anos. Harmoniza com peito de pato, carne bovina grelhada na brasa.

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REGIÃO: Bairrada


CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Bairrada D.O.C.


CASTAS: 75% Baga, 25% Touriga Nacional


GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14° GL


CLIMA: Mediterrânico /atlântico, caracterizado por verões com dias quentes e noites frescas, invernos suaves.


CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração rubi de média concentração, belo halo violáceo luminoso. A fruta surge madura no olfato (ameixa, amora), bem integrada aos tons de musgo, violeta e fino especiado da barrica. Vigoroso, com frescura assinalada, frutado carnudo, marcado pela presença de taninos de excelente quilate.


CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Coloração rub, belo halo violáceo luminoso. Aromas de frutas maduras, violeta e fino especiado da barrica. Marcado pela presença de taninos de excelente quilate.


SOLO: Maioria calcária, pobres em matéria orgânica e bastante pedregosos.


ELABORAÇÃO: Colheita manual das uvas no ponto ideal de amadurecimento, intenso e minucioso trabalho no vinhedo, baixos rendimentos. Desengace total dos cachos, seguido de prensagem e fermentação em cubas de inox termo-controladas.


AMADURECIMENTO: 6 meses em barricas de carvalho francês de 225, 300 e 700 litros.


ESTIMATIVA DE GUARDA: 8 anos +


HARMONIZAÇÃO: Bochecha de porco estufada com quatro especiarias, servida com purê de couve lombarda; Peito de pato entremeado com cogumelos; Risotto com favas e chouriço português; Carnes bovinas de gordura marmorizada, grelhadas na brasa.


SERVIÇO: 16-18°C

Ficha Técnica


  • Portugal

  • 2013

  • Tinto

  • Touriga Nacional
    Baga

  • 14%

  • 750ml

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