Ficha Técnica


  • Nova Zelândia

  • 2017

  • Branco

  • Chardonnay

  • 13,7%

  • 750ml

Vinho Kidnappers Chardonnay Craggy Range

  • Craggy Range
  • DE005NZLB

Esse vinho tem estimativa de guarda de 7 anos. Harmoniza com lagostins grelhados na brasa, Spaghetti carbonara.

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REGIÃO: Hawke’s Bay – Te Awanga – Vinhedo específico Kidnappers.


CASTAS: 100% Chardonnay


GRAD ALCOÓLICA: 13 ° GL | ACIDEZ TOTAL: 5,7 g/l (pH 3,4) | AÇÚCARES RES: 0 g/l


CLIMA: Clima marítimo, influenciado pela proximidade do Oceano Pacífico. Os outonos e as primaveras são amenos e ensolarados. E os verões temperados pela fria brisa que sopra do mar, com as temperaturas máximas não excedendo os 25°C.


CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração palha delicada com reflexos esverdeados. Um olfato de elegância e pureza, com abacaxi fresco, flor de laranjeira e impressões amendoadas da barrica. Em boca demonstra-se raçudo, com impressionante textura mineral, fresco, de surpreendente persistência.


CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Elegante e puro, com abacaxi fresco, flor de laranjeira e tons amendoados. Raçudo, mineral, fresco, de surpreendente persistência.


SOLO: Solos composto principalmente por argila, com cascalhos e ótima drenagem.


ELABORAÇÃO: Vindima manual para 65% das uvas. Desengaçe. Desengace realizado para 35% das uvas, o restante prensadas inteiras. Fermentação espontânea (leveduras indígenas) em barricas novas de carvalho francês e também em tanques de inox, com inoculação de leveduras selecionadas. Clarificação, filtração e engarrafamento em Fevereiro de 2014.


AMADURECIMENTO: 9 meses em barricas de carvalho francês (8% novas).


ESTIMATIVA DE GUARDA: 7 anos


HARMONIZAÇÃO: Lagostins grelhados na brasa, servidos sobre purê de batata doce; Waterzooi (clássico ensopado marinho belga, enriquecido com creme); Spaghetti carbonara.


SERVIÇO: 10°C

Ficha Técnica


  • Nova Zelândia

  • 2017

  • Branco

  • Chardonnay

  • 13,7%

  • 750ml

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