Ficha Técnica


  • Itália

  • 2018

  • Branco

  • Trebbiano d'Abruzzo

  • 13%

  • 750ml

Vinho Iove Trebbiano di Romagna

  • Umberto Cesari
  • DE157ITAB

Vinho branco italiano, feito da uva Trebbiano com estimativa de guarda de 3 anos. Harmoniza com saladas com molhos cítricos, piadina com queijo fresco e rúcula, ravioli recheado com ricota e espinafre.

 

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Uva: Trebbiano Romagnolo (vinhedo com idade média de 20 anos).

 

Amadurecimento: 3 meses em tanques de aço inox.

 

Estimativa de Guarda: 3 anos

 

Temperatura de Serviço: 6-8°C

 

Região: Emilia-Romagna

 

Características Climaticas: Clima mediterrâneo moderado com estações bem definidas. Os vinhedos estão em colinas argilo-calcárias delineadas por rochas argilosas que formam as Calanchi Azzurri.

 

Características do Solo: Predominantemente argiloso.

 

Elaboração: Desengace e prensagem. Fermentação em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada a 16°C. Estabilização, filtragem e breve estágio em inox. Engarrafamento.

 

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

 

Diretrizes Enogastronômicas: Saladas com molhos cítricos; Piadina com queijo fresco e rúcula; Ravioli di ricotta e spinaci, ravioli recheado com ricota e espinafre, servido na manteiga derretida com sálvia e Parmigiano Reggiano; Tortelli di pesce

Ficha Técnica


  • Itália

  • 2018

  • Branco

  • Trebbiano d'Abruzzo

  • 13%

  • 750ml

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Vinho Iove Trebbiano di Romagna