Ficha Técnica


  • África do Sul

  • 2018

  • Tinto

  • Cabernet Sauvignon

  • 14%

  • 750ml

Vinho Haven Cabernet Sauvignon Glen Carlou

  • Glen Carlou
  • DE009AFRT

Esse vinho tem estimativa de guarda de 6 anos. Harmoniza com focaccia de cogumelos, civet de javali, queijos duros curados.

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REGIÃO: Western Cape – Coastal Region - Paarl


CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Wine of Origin Coastal Region


CASTAS: 100% Cabernet Sauvignon


GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14° GL | ACIDEZ TOTAL: 5,9 g/L (P.H. 3,62) | AÇÚCARES RES: 3,0 g/L


CLIMA: De padrão mediterrânico, com invernos chuvosos, verões quentes e calorosos.


CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Profunda cor rubi. Nariz de groselha, especiarias como cardamomo e alcaçuz, ao fundo, percebe-se notas de tabaco e cedro. Vinho de grande riqueza olfativa. Na boca se mostra elegante, com taninos polidos e conjunto equilibrado. Longo final.


SOLO: Granito decomposto, com presença de quartzo.


ELABORAÇÃO: Vindima manual. Rigorosa seleção de cachos, Desengace. Fermentação em tanques de inox por duas semanas. Filtragem e posterior estágio em grandes recipientes de carvalho.


AMADURECIMENTO: 12 meses em grandes barris de carvalho com capacidade para 6.000 litros.


GUARDA: 6 anos


HARMONIZAÇÃO: Focaccia de cogumelos; Steak au poivre vert; Civet de javali; Risoto de funghi porcini; Queijos duros curados.


SERVIÇO: 18°C

Ficha Técnica


  • África do Sul

  • 2018

  • Tinto

  • Cabernet Sauvignon

  • 14%

  • 750ml

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Vinho Haven Cabernet Sauvignon Glen Carlou