Ficha Técnica


  • França

  • 2017

  • Tinto

  • Pinot Noir

  • 12,5%

  • 750ml

Vinho Hautes Côtes de Nuits Cuvée Pinot Noir

  • Domaine Antonin Guyon
  • DE010FRAT

Esse vinho tem estimativa de guarda de 6 anos e passa por 12 meses em barricas e grandes tonéis de carvalho francês.

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REGIÃO: Bourgogne – Meuilley – 22 ha de vinhedos próximos a Nuits St. Georges.


CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Hautes Côtes de Nuits A.O.C.


CASTAS: 100% Pinot Noir (vinhas com mais de 30 anos)


GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 12,5° GL


CLIMA: Continental, verões calorosos, outonos/invernos secos.


CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor rubi mediana, bela transparência. No nariz fruta vermelha, especiarias e alguns contornos terrosos agregam mais riqueza. Muito refinado, bem equilibrado e de boa persistência.


CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Nariz de fruta vermelha, especiarias e tons terrosos. Muito refinado, bem equilibrado e de boa persistência.


SOLO: Margas argilo-calcárias.


ELABORAÇÃO: Vindima manual em pequenas caixas. Fermentação em cubas de madeira por 12 dias, com bâtonnages e controle de temperatura. Amadurecimento.


AMADURECIMENTO: 12 meses em barricas e grandes tonéis de carvalho francês.


ESTIMATIVA DE GUARDA: 6 anos


HARMONIZAÇÃO: Escalopes de peru ao velouté de champignons. Atum grelhado na chapa, servido ao molho de Bourgogne rouge e legumes precoces na manteiga. Perfeito com um Reblochon fresco, Brie ou Coulommiers.


SERVIÇO: 16°C

Ficha Técnica


  • França

  • 2017

  • Tinto

  • Pinot Noir

  • 12,5%

  • 750ml

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