Ficha Técnica


  • Itália

  • 2007

  • Tinto

  • Nebbiolo

  • 13,5%

  • 750ml

Vinho Grumello Buon Consiglio Nebbiolo

  • Ar Pe Pe
  • DE081ITAT

Esse vinho tem estimativa de guarda de 15 anos. Harmoniza com carne de caça, queijos bem maduros, carne vermelha.

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REGIÃO: Lombardia – Valtellina – Grumello, comunas de Sondrio e Montagna.


CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Grumello Valtellina Superiore D.O.C.G.


CASTAS: 100% Chiavennasca (Nebbiolo)


GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13,5° GL


CLIMA: Fresco, tipicamente alpino. Altitude: 300-400 m.s.n.m.


CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor rubi, borda tendente ao granada. No nariz etéreo salta a cereja em espírito, anis estrelado, ervas secas, couro e ferro. A boca é suculenta, equilibrada e marcada pelos taninos de fina expressão, a mineralidade dos solos calcários traz firmeza e assegurará a longa vida em garrafa!


PRODUÇÃO ANUAL: Inferior a 7.000 garrafas


SOLO: Marga calcária, rochoso.


ELABORAÇÃO: Vindima estritamente manual. Desengace e fermentação clássica, leveduras indígenas, em botti grande de 50-55 hl. Maceração de 20-25 dias. Amadurecimento. Engarrafamento. Envelhecimento mínimo de 2 anos antes da comercialização.


AMADURECIMENTO: 4 anos em botti grande de castanheira, acácia e carvalho.


ESTIMATIVA DE GUARDA: 15 anos +


HARMONIZAÇÃO: Fusilli cremoso com salame e trufa. Supremo de galinha d’angola em crosta de nozes. Perfeito na companhia de caças. Grandes peças de carne vermelha na grelha. Queijos bem maduros.


SERVIÇO: 16°C. Taça Borgonha.

Ficha Técnica


  • Itália

  • 2007

  • Tinto

  • Nebbiolo

  • 13,5%

  • 750ml

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