Ficha Técnica


  • Chile

  • 2018

  • Rosé

  • Cinsault

  • 12,5%

  • 750ml

Vinho Gallardía del Itata Cinsault Rosé De Martino

  • De Martino
  • DE048CHIR

Esse vinho tem estimativa de guarda de 3 anos. Harmoniza com carpaccio bovino, paella de frutos do mar e mariscos, queijos de cabra frescos.

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REGIÃO: Vale de Itata – Guariligüe – Coelemu - 500km ao sul de Santiago.


CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Secano Interior/ Coelemu D.O.


COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Cinsault (Vinhas plantadas em 1983, pé franco)


GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 12,5° GL


CLIMA: Clima fresco; forte influência do Oceano Pacífico que dista 22 km;


CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Rosa pálido, como casca de cebola, brilhante e sedutor. A delicadeza é o que rege tudo nesse vinho, desde os aromas de frutas vermelhas (morango, framboesa),textura de boca muito fresca, envolvente, mineral, de nítida inspiração provençal.


CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Coloração rosada delicada e brilhante. O olfato guarda a sutileza de pequenos frutos vermellhos frescos (morango, framboesa) e algum fundo floral. O passo em boca é vivo na acidez, com frutado envolvente e prazeroso. Perfumado final de prova.


SOLO: Solos graníticos, ricos em pedras.


ELABORAÇÃO: Vinhedos não irrigados; Condução en vaso; Tradições locais: o uso do cavalo como ferramenta de trabalho; Colheita manual realizada no final de Março; Curta maceração; Fermentação com suas leveduras naturais a 20°C; Estabilização; Rápido engarrafamento.


ENÓLOGO: Marcelo Retamal


AMADURECIMENTO: 3 meses em cubas de aço inox.


ESTIMATIVA DE GUARDA: 3 anos


HARMONIZAÇÃO: Excelente por si só na beira da praia ou piscina; Salada niçoise; Bouillabaisse; Carpaccio bovino com lâminas de figo maduro; Pissaladière; Fantástico com Paella de frutos do mar e mariscos; Tajine com frango, limão siciliano e azeitonas pretas; Queijos de cabra frescos.


SERVIÇO: 12°C

Ficha Técnica


  • Chile

  • 2018

  • Rosé

  • Cinsault

  • 12,5%

  • 750ml

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